在外奮鬥的單身男女們如何解決晚餐的問題? | 知乎問答精選

 

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在外奮鬥的單身男女們如何解決晚餐的問題?

2016年05月12日 知乎問答精選 暫無評論 閱讀 58 ℃ 次

老實說,一個人做晚飯是件非常無趣的事情,菜不能買多,飯也不能做多,最終還得落下一個人孤獨吃完洗碗的灰暗場面。

如果每天叫外賣,也有吃膩的時候;

如果每天都上館子,也是不靠譜的事情;

我幾乎下了一年的餃子和麵條,現在看見餃子都開始反胃了。

這個問題真的困擾了我很久很久,感激涕零的真心求答案。

對了,如果你讓我找個女朋友的話,我只能表示贊同,但治標不治本,可遇不可求啊。。。親!

【maggie的回答(23票)】:

學幾種簡單的菜式,比如這裡zhihu.com/question

能讓做菜變得簡單又好吃。?

?

喜歡吃的人,不會遇到你這種麻煩的,所以我覺著你的問題是缺乏對食物的愛,看能不能培養對食物的興趣,實在不行,也沒關係,你肯定能在其他方面找到樂趣。?

?

這些年我有一個吃的心得,就是越簡單的吃法越好吃:?

?

比如可以生吃的蔬菜,洗乾淨,撒點鹽就很好吃,吃的是蔬菜的原味,或者鹽都不要放了,如果淡,沾點香其醬吃,非常美味。能這麼吃的菜有生菜、黃瓜、甘藍、青椒、小辣椒、油麥菜、苦苣菜、白蘿蔔、青蘿蔔等等,這樣的菜我會吃的比較小資,用一個好看的盤子,把菜切整齊,幾種蔬菜配在一起,比如紅色的青椒和綠色的青椒條,加點綠色苦苣、幾顆小西紅柿來點綴,看著就有食慾。

再比如,有天很累,家裡只有剩菜,一點剩飯,我拿了一個盤子,墊了點生菜,然後把剩飯聚攏鋪在上面,剩菜團成一小團放在飯的一側,切了4片火腿擺在旁邊,飯上面撒了幾根搾菜,最後滴上幾滴醬油,上面扣個碗,放在微波爐裡3分鐘,你可以試試,醬油飯的味道不錯。微波的時間裡,切盤蔬菜,泡杯熱茶,手快的話,十分鐘搞定,既環保又營養,還滿足了胃口。?

簡單的吃法還有很多:

燜飯的時候順便蒸個土豆,吃的時候用勺挖著,沾點椒鹽吃;?

雞肉就是簡單的清燉,可以什麼都不放,喝湯就撒點鹽放點蔥花 ,雞肉沾著醬油吃; ?

排骨也是,清水燜爛,然後撈出來沾醬油吃;

雞蛋就是煮白蛋,剝皮沾醬油吃;?

嘿,生抽真是個好東西啊,吃肉總要用到它,其實還可以調點汁,比如加點辣椒油、花椒油、香油、蒜泥、姜絲、腐乳,看自己的口味。

就連煮方便麵也可以有愛,zhihu.com/question見Oulove?的回答。

要讓自己在吃上有點情調,這個不知道能不能學得會~

【羅小居的回答(12票)】:

單身的姑娘給你一個吃肉的建議

逢週末的時候給自己燉一大碗紅燒肉(更高端的就有紅燒蹄膀,紅燒牛肉紅燒羊肉,還可以燒雞腿或者翅根),這個東西有味又能放(冰箱裡三四天沒有問題)。晚上回家之後你可以迅速的切一些配菜(土豆、胡蘿蔔、小油菜、山藥、四季豆神馬的),鍋裡上油,速速的炒幾下,下一大勺紅燒肉,翻幾下,上水,小火蓋上鍋蓋,小火十五分鐘之後很香有沒有。你可以自己做點米飯,或者直接用這個湯汁下面吃。

晚上我還經常吃的東西有稀飯啊,買點好米(三塊五以上的就行),買些各種雜糧麥豆,換著花樣煮稀飯。今天綠豆稀飯、明天黑米八寶粥、後天紅豆南瓜粥、大後天小米粥。。多吃粗糧對身體好。在家樓下買點饅頭(配上豆腐乳或者老乾媽)、花卷、包子之類。

有時候會自己做點簡單的湯配饅頭包子吃。西紅柿雞蛋湯、紫菜蛋花湯。都好簡單。

還有時候做面疙瘩湯或者攤煎餅。

【趙世奇的回答(4票)】:

  • 先說主食的問題,一個人的話,就表餃子什麼的了,不太靠譜,推薦米飯,麵條,粥,饅頭(饅頭要買)?
  1. 米飯的話,3分鐘準備就ok了,如果你不想晚上回來做,可以買個定時插座,或者定時電飯煲,早晨走的時候定時,晚上回來剛剛好做好。如果喜歡吃雞蛋羹(雞蛋羹基本可以玩出來十多種口味和風格,兩個星期不會重樣的,呵呵),可以放上一起蒸。

  2. 麵條就要自己回來做了,可以買掛面,可以買外面成斤的雞蛋面,或者方便麵,這個看你個人技術,可以熱湯,可以過水,然後配上各種你喜歡的鹵子,很容易哦
  3. 粥的花樣多得離譜,基本可以保證你吃一個月不重樣的,可以去網上查查各種粥,省時省力。
  4. 饅頭回家路上買的,最省心咯
  • 晚上一個人吃點葷素搭配的很好,既有營養,又不會太油膩。只提建議,具體什麼菜自己做咯。
  1. 肉,買好之後切成絲和片,然後分成小堆放在冰箱冷凍層裡面,用的時候方便

  2. 青菜,隨用隨買

  3. 蔥姜蒜等,及時補充?

然後每天晚上回來洗洗菜就炒了,很快,也很新鮮,有營養。

  • 另外可以學一些比較方便的做法,比如微波爐做菜啦,比如一些涼菜啦,平時自己醃製一些小鹹菜什麼的,晚餐很豐富的,如果是北方人,還可以吃一些新鮮蔬菜沾醬吃,或者買點干豆腐。

【艾凌風的回答(3票)】:

其實還有一個辦法就是看看附近有沒有大學,辦張飯卡到食堂吃也挺好的。心情好不忙的時候再回家自己做著吃。

【James Pang的回答(2票)】:

我自己生活了大概有10幾年了吧... 給你點下班吃什麼的建議吧。

首先同意你說的自己一個人做飯很容易做多了剩下吃不了,下館子又不靠譜的感受。

我自己現在下館子很多。現在早飯特別不穩定,有時吃,有時不吃,吃的時候少,也就是全麥麵包、脫脂牛奶或者酸奶、水果之類的。午飯大部分時間跟同事或者客戶、朋友下館子。晚飯飯局特別特別多,一周能有1-2天時間自己做飯就了不起了,但是我還是很喜歡自己在家做飯吃。

直接說晚飯吧。如果是一個人我通常是買點簡單的蔬菜和肉類、魚類。兩種加工的思路,一種現買現吃,一種是一次性做很多儲備著隨時吃。

先說現買現吃,都是做起來很容易的菜,一旦做多了剩下倒掉不心疼的,或者帶飯做午餐也可以。黃瓜這類蔬菜洗乾淨拍一拍涼拌或者生吃。西紅柿也可以生吃或者炒蛋很方便。米飯做多了沒關係,用保鮮膜包好下一頓可以炒飯吃。魚(最好是鱸魚等,沒有刺)蒸著吃很簡單,買的時候讓人處理好、回來洗乾淨、花刀一切、撒點鹽(抹均勻)、放點蔥姜,上鍋15分鐘(買個電蒸鍋很便宜 用起來簡單 主要能蒸蛋、魚和雞等),最後出鍋倒入一點海鮮醬油(如果為了跟好吃應該花椒醬油糖等調汁兒焦上去)。還可以炒點簡單的蔬菜,比如油菜等,用香腸代替肉來炒菜也會快很多。在就是買點紫菜、蝦皮、蝦米準備做湯、打個雞蛋進去就能喝。(不建議買現成的濃湯寶之類的,不健康)

第二種懶人法,主要是做一大鍋東西儲備著隨時加熱吃。比如紅燒肉、燉菜(亂燉就行)、醬點牛肉、羊肉等等、還可以做點茶葉蛋、燉茄子也能放一段時間。基本上就是找時間做一大鍋吃一點,剩下的要麼找個大的容器存放在冰箱裡,要麼也可以分成幾個小份來儲存。還解決了午餐問題,多好。

最後建議你常被各種辣醬、醬菜、鹹菜。買點魚片啊、水果啊、鹵蛋之類的。畢竟晚餐自己吃也需要變化,不能每天都一樣。主食方面也不是一定要米飯或者面,偶爾買點花卷、饅頭也不錯。

【密斯Emma的回答(2票)】:

自己生活的2年。晚飯基本是自己做。

煮飯的鍋要買最小的,一次煮飯的量控制在剛剛好就行。因為米飯剩後會變硬口感不好,不會再想著吃它。

關於菜。一涼一熱一湯足夠了。

西紅柿、黃瓜、圓白菜、土豆、西蘭花、西芹、扁豆、茄子。。。超市能買到的新鮮蔬菜,素炒或者肉炒都行,也不需要多精湛的廚藝就能做的很好吃。

經常做的菜:西紅柿炒蛋、熗炒圓白菜、酸辣土豆絲、香菇炒油菜、菠菜豆腐湯、西芹百合、清炒西蘭花、涼拌苦菊、菠菜花生米、排骨燉豆角、腔骨燉酸菜、蘑菇湯、蒜薹肉絲、清蒸魚、雞翅各種做法。。。

主食以米飯為主。偶爾會做手擀面。饅頭、花卷以超市購買為主,建議買回來後放冰箱冷凍室保存,想吃的時候上屜蒸軟。不要放冷藏室,會變硬。也不要用微波爐解凍加熱,同樣會變硬。不忙不累的時候會自己在家包水餃,芹菜、韭菜、豌豆、西紅柿、茴香等等很多蔬菜都可以做餃子餡。

跟妹妹住在一起後,兩個人的晚飯基本上也就是上面的內容。也會有應酬的在外面吃的時候,時間久了總覺得吃著不健康不安全,當然餐廳的東西吃著膩也是重要原因。

PS: James的懶人做法不贊同,煮熟的食物放久了營養容易流失也會產生亞硝酸鹽,再吃就不健康了。

【何百川的回答(2票)】:

北漂時隔壁畫漫畫的傢伙告訴我的,,,雞蛋炒所有蔬菜……不會膩的……

【鄒波的回答(1票)】:

推薦一個網站「下廚房」 www.xiachufang.com/?

裡面有大量簡單實用的晚餐做法,還有相應的專題菜譜集錦。

?

倆月前,在知乎的某個問題答案裡看到人提及該網站,登錄之後覺得分外養眼,看著菜譜不照做一遍就是浪費了。於是,現在我天天都在家做菜了。

【Bond的回答(1票)】:

你是孤獨了,寂寞了,這個問題的本質不是吃,你需要朋友,需要陪伴。

【李豹的回答(1票)】:

提供各種晚餐方案:

  1. 烤紅薯:超級原生態的健康食物啊!直接買烤紅薯|或者|買生紅薯自己用微波爐烤著吃。

  2. 煮玉米,同上。

  3. 蛋炒飯:早上出門時,悶上米飯,或者回家後悶上。悶好的米飯+蔥花+雞蛋=蛋炒飯。

  4. 煮麵條:在農貿市場買那種手擀面,或者買好點兒的掛面(推薦手擀面)。先燒水,水開後,放入切好的蔥花,煮一分鐘。然後打入一個雞蛋(如果要煮成荷包,最好放雞蛋的時候把火調小),煮一分鐘。然後放麵條,如果麵條煮好了而雞蛋卻沒好也沒關係,直接用筷子把雞蛋攪亂,這個時候蛋黃就會融在湯中,很香。最後出鍋前,如果能撒點紫菜和小蝦米就最好了。

  5. 買各種餅+饅頭+涼菜

好吧,以上為超級省錢懶漢版。

現實中的我其實更懶一些,晚餐基本上都在下館子。

最常去的就是西部馬華的拉麵、宮保雞丁蓋飯還有慶豐包子了。

【施磊的回答(1票)】:

工作日還是建議在外面解決吧。自己做的話,飯前匆忙,飯後勞累。不是真喜歡做飯的,這頓飯多數吃不舒心。在外面盡量吃得少油健康一點,也算是養生吧。

平時忍忍,到了雙休日,就好好做。叫上些朋友,能做的就多做幾個菜,不然就熟菜補上;擺上酒。大家吃吃喝喝聊聊天,一頓飯長過你在廚房裡忙碌的時間。最後大家收拾,你就握著酒杯在旁邊看著,滿足感油然而生。

我在國外的幾年就是這樣過來的,廚藝長進了,也交到了一生的朋友們。

【Kirisame Maris的回答(0票)】:

公司管飯O,O?

下班找幾個朋友一起喝酒聊天?

晚飯而已 不費神啦

不麻煩就好嘛

【一張皈依證的回答(0票)】:

兄弟我認為這個問題不算啥問題,問題本身也不是什麼問題,菜不能買多,你就買不多不少,飯不能做多,你就做能吃的份量。能自己做就別喊外賣,外賣吃膩了就自己做,上館子不靠譜就自己做,吃餃子吃吐了就自己做別的,我就特愛吃自己做的,我就是單身在外地(重慶小半年)被逼出來的廚藝。技術差,可以慢慢練,沒氛圍,可以喊朋友,獨居外地多不容易,還苛求什麼?

P.S. 個人建議這問題發百度知道就可以了

【谷文的回答(0票)】:

這要看各自的興趣啦!如我一朋友一個人在異鄉打拼,晚餐是她的興趣愛好,故而她總是一個人做非常豐盛的晚餐。並樂此不疲好幾年了。

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【黃璐的回答(0票)】:

炒一兩個下飯的小菜吧

【邱妍明的回答(0票)】:

最理想是自己做各種簡單方便管飽的飯食。。例如蓋澆飯

【魯某的回答(0票)】:

個人比較喜歡買點材料時不時弄個火鍋,不需要很專業的火鍋鍋子,一般電飯煲就可以湊合,火鍋弄起來比較方便快捷,材料,口味也很容易調節,不需要什麼廚藝,熱熱的也很有氛圍。

【塗楸雪的回答(0票)】:

召集同是單身的男女煮火鍋。簡單方便飽腹。

【Erin Tang的回答(0票)】:

簡易做飯研究愛好者路過...

可以從《深夜食堂》這樣的片子裡汲取靈感

作為便當愛好者,可以第二天帶便當也是前一天做飯的動力...

【vera的回答(0票)】:

包很多餛燉放冰箱,早上可以下一碗,肚子餓了湊合著也可以吃一碗,晚上下班有時間的話,可以做簡單的炒菜之類的,葷素不限,看個人喜好,至於配菜之類的,由於自己吃飯,也可以盡挑自己喜歡的,不必顧及眾口難調的問題,煲湯有時候比較花時間,可以一下子煲很多,慢慢喝

【淺淺的回答(0票)】:

作為一個人生活的人,我是這樣做的:主菜(就是肉)我都是做一次多做點,放冰箱吃幾頓。小菜呢就是每頓弄個新鮮的就OK。每次都是一葷一素一個湯。湯呢夏天就弄小菜湯,紫菜湯比較方便。冬天就燉一鍋雞湯或者骨頭湯。偶爾覺得累了不想做飯就出去吃。我週末的時候就自己在家裡包餃子,然後包很多放冰箱了。有時候不想做飯或者飯不夠就吃餃子。一個人住其實可以在往上找一些新鮮的菜,自己嘗試著做,很有新鮮感和誘惑感哦~

【農瑩的回答(0票)】:

你提供的選項輪著吃。

【夕照雪的回答(0票)】:

前面大家已經說的很詳細了,我就說下量的問題吧,因為我每次買菜都會買多。。。然後又各種菜都想吃一下,於是做一次就夠我吃兩頓甚至三頓了。所以我就週末去買菜,這樣可以吃一天。平常我也沒那麼多時間做飯。

如果是日常的話,我覺得越是如此越不要偷懶省事,除非那天工作忙,沒興致做飯了。買幾樣簡單的小炒,在家鍋裡炒炒,煮點飯,很快的,不費事。而且大的菜市場和超市都有配好的菜買,直接炒就行,不需要你自己搭配。

你居然吃了一年的面。。。我連著兩週末都吃麵的話就不行了。或者還有個辦法是附近尋飯搭。以前我有個同學在北京租房子住,就跟他室友組建了飯搭,今天你做,明天我做,搭伙吃飯。

【Jacse的回答(0票)】:

我的方案很簡單:1、公司食堂;2、各種小飯館(可以嘗試川菜、湘菜、貴州菜,各種不同口味)。

自己做飯真是需要動力啊,當然我這種不會做的就自動放棄了。

【楊璽的回答(0票)】:

10%的機會自己做,但自己做都只做大餐的,燒個排骨,做個雞塊什麼的,真心麻煩,唯一原因就是飯店裡沒有老媽傳授給我的這一手廚藝的口味。

80%在飯店,我覺得其實挺好的,方便

10%隨便買點什麼,外賣類吧,比如三文魚,小點心,水果什麼的,回家自己弄點便餐

【卓成的回答(0票)】:

一個人確實很麻煩,都是在外面解決的,東南西北的風味輪換吃。

【許三木的回答(0票)】:

我個人一般是:

不想弄的時候,一次煮很多,放冰箱可以吃很多天,碗放池子裡,週末洗。

想弄的時候買大堆同類菜,每天做一樣的,吃一周,一個月,活著更長…

基本上全看心情,再說,本人最多也就會個炒青菜…一直做一個菜也不錯,起碼可以磨練嘛道菜的技術…

盡量避免吃外事和方便食品,實在不想弄,沒關係,我還有一大堆儲備水果…

再就是認識的妹子會做飯,會幫我改善伙食!

【李鵬的回答(0票)】:

作為一個比較會做飯,而且馬上要踏入職場的男孩來說。我期望的是能和剛入職的同事一起吃飯,或者趕快找個女朋友,如果是讓我做飯的話,我也忍了,畢竟比一個人天天自己吃真是太悶了。

【趙gogo的回答(0票)】:

如果你每週都可以同五個陌生人吃飯,一起分享六段不同的人生。一個月以後,你的生活將會多麼豐富而有趣。

我們身邊有很多有趣的人,玩世不恭的設計師、苦逼的Coder、小資店主、自由旅行者等等,也許你也很想聽聽他們的故事,也許你也有很多故事需要找人一起分享,那不妨試試六人晚餐,簡簡單單吃個飯,交個朋友,分享人生旅途中那些故事。

「六人晚餐」是興起於澳洲和歐洲,隨之風靡國際的時尚交友派對。多人社交場合,人多了不易傾聽,人少了又恐冷場,3男3女的六人晚餐,是一個簡單卻有著奇妙化學反應的組合。?

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群主會不定期組織活動(包括但不限於六人晚餐),大家一起認識更多的朋友,發現更有趣的故事。

???

【雷磊的回答(0票)】:

公司樓下的那一家……

?

住家樓下的那一家……

【吳鵬的回答(0票)】:

西蘭花 生菜 拿水抄了 放點醬油

【趙丹的回答(0票)】:

俺的方法最簡單,養成不吃晚餐的習慣。

俺已經六七年不吃了,除非有推不開的飯局,象徵性地吃一下以示給面子,自己一個人的時候肯定是不吃的。

俺請別人吃飯,都是請中飯。

【thinkind的回答(1票)】:

自己動手,豐衣足食。

還得自己買菜做飯。

貴在堅持,難在認真。

世界上怕就怕認真二字。

這是一種態度,

也是一種修行。

【安凱的回答(0票)】:

親!

你的問題不是吃食,是下了班晚上幹什麼?

下班以後想到回家自己做飯自己吃,完事兒還得自己洗碗,心都碎了。

找個姑娘真的是治本的問題。兩個人回家可以干各種愛幹的事情。吃什麼還算問題嗎?

算問題。你的問題是,我和女朋友晚上該去那兒吃啊。

【謝丹的回答(0票)】:

如果是有長久人生規劃的人,以及金錢允許的話,建議多買單找各種朋友吃飯,

關係和知識、信息共享,會值得這個投資。

標籤:-生活常識 -美食 -烹飪 -maggie -Oulove? -宅 -單身


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