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判斷一家豪華型酒店的品質重要標準有哪些?

2016年12月26日 知乎問答精選 暫無評論 閱讀 64 ℃ 次

【趙思家的回答(228票)】:

對不起,我又不務正業了。我是在寫下一篇神經科學的專欄,「星座決定性格,納尼?」的時候被扯到這個問答上的。

嗯,之前有說過,我從未思考過當科學家,因為...我的夢想是當hotel consultant。(萬萬沒想到~)我不怎麼買包包、鞋子,就等著每年旅遊的時候到處去住當地最特色的豪華酒店。一晚上,一個包包就沒了。

我不是酒店管理的專業人士,住的豪華酒店肯定也不如土豪們多,但每次住,我一定是研究個底朝天,到了那裡,再照個底朝天,再和爸媽一起評點個底朝天。

現在正兒八經來回答你的問題:判斷一家豪華型酒店的品質重要標準有哪些?

首先,什麼是豪華型酒店?必須得說,今天「豪華」這個詞已經被用爛了,連個洗碗液都能豪華。而不同風格的旅行者對豪華酒店又有不同的看法。

在酒店行業裡,一般公認的(全球來看)是Forbes福布斯和AAA(謝評論提醒。我一直都把它們倆搞混了),也有其他地區性的機構,譬如像中國。但並沒有一個絕對的標準來衡量「豪華酒店」(luxury hotels):四星和五星的酒店一般都自稱「豪華」。

估計你對四星級五星級的官方評判標準不感興趣(因為我就沒太大興趣),那是很細緻的打分,有些硬性標準,有沒有游泳池,如果沒有游泳池,有沒有一些其他的特殊設施如溫泉、海灘、桑拿等。大廳的花束要怎麼怎麼樣,電梯裡正對必須是面鏡子,藝術裝飾(包括大廳、走廊、房間內),房間內配不配有迷你吧檯,還有燈光,等等等等等等。

房客會為一晚睡眠,付一個「豪華」的價格,是期待豪華酒店會提供某一個水平以上的服務,包括工作人員的服務、酒店設施、房間、晚餐,等等一切。可以說,越高的價格,這個酒店就得越完美。

當然,完美是很難定義的。

這裡我說說,當我準備去住一個豪華酒店的時候,從這些方面看:

(有評論吐槽,嗯,謝吐槽,吐槽萬歲。但這裡說了,以下是看豪華酒店,不是是怎麼看豪華酒店的。我又不是土豪,肯定住不起最頂級頂級頂級的那些個酒店...)

1.預定時,是否簡單方便、是否智能、態度好不好、細不細緻等等。

無論是在各種專門的旅遊網站上訂、還是一定要到酒店官網上去訂、還是只能通過郵件和電話用英文預定,至少應該是個簡單快捷,不浪費我時間的預定流程。我非常非常討厭一些酒店,光是給我查個房費,需要給我轉三次電話,或者預定非要我電郵,來回花三四天,再或者,預定的時候就要我填非常多的偏好信息(我就是在說馬爾代夫某個很好的酒店... = =!)在預訂階段,就一點都不尊重我的時間的酒店,讓我非常討厭,評論再好,我也不會去了。

有一次預定讓我覺得異常貼心,是在預定一個京都的民居,那個不算是豪華酒店,但是是一個比豪華酒店還要昂貴的客棧。因為我不會說日語,所以我就發英文郵件過去詢問的,首先,3個小時內必回,而且在告訴我沒有房間後,根據我的要求,幫我找了10家相似的民俗,並幫我都聯繫好了。不管他們是不是利益相關,我都覺得好貼心,更讓我覺得沒有住到他們家簡直太遺憾了。

2. 入住和離店的服務是否快速、簡單、非常細心?

普通酒店排隊非常正常,但豪華酒店就絕對不該讓房客入住時還排長隊。如果是入住高峰期,好的酒店管理就應該有應對的措施,譬如用iPad之類的幫忙check in,或者先把房客領到酒吧或者咖啡區,調上飲料,安排一位服務生來向房客寒暄、稍微介紹一下酒店的設施等等。

從我到達酒店,到我的行李進入房間,應該在10分鐘之內。

而離店時,豪華酒店必須有快捷離店的通道,可以要求我提前通知,大概什麼時候離店,但一定不能拖沓。浪費我的時間,讓我耽誤後面的事情,絕對不是一個豪華酒店可以犯的事情。

如果一個豪華酒店入住和離店的時候居然還讓我排隊,我真的會很不愉快。

對於交通不便的酒店,如度假村那類的,接送也是很重要的評判標準。

譬如說樓上有答主提到泰國普吉島的皇帝島酒店,他們家的接送不錯,而且在碼頭還有自己的接待大廳,直接在那裡登記入住,並且提供不同洗髮露、沐浴露的香味和功效。還會詢問我到了島上房間裡想要怎樣的水果。我喜歡選擇,這種小小的多出的選擇,讓我覺得非常貼心。但我也不喜歡太多選擇,絕對不要囉嗦。

馬爾代夫的酒店大多都需要接送,快艇、還是水上飛機,光是來接送時的工作人員的著裝和牌子的製作,就能看出水平高低。一個酒店接送時是私人快艇,隨到隨走,可供躺著的貴妃榻,坐在船邊,海水也不會澆你一臉,同時有無限量的雞尾酒;而另一個酒店,是十幾人坐的大船,提供的也只是純淨水,工作人員著裝不統一。

而且還要看臉的。服務行業,如果工作人員都是形象很好,著裝統一優雅,英語標準,會至少一種外語,時間允許的情況,可以和客人一起聊天,主動介紹周圍景色。和一個衣服上有不明污漬,英語不標準,一笑不知道是該說猥瑣還是憨厚的服務生相比,你覺得哪個才是豪華?

3. 房間是不是我想要的、我預定的。

房間類型和檔次

房間位置(是離大廳近的還是隱蔽的?是望山的還是海景房?是低樓層還是高樓層?離電梯近?)

特殊要求的房間,這類我從沒要求過,但我會留意是否有,譬如說可以放寵物的、或者是有無障礙設施的,供殘疾人使用的廁所的。(說道殘疾人設施,誒,整個酒店至少要有個人會手語吧?)

私人游泳池。一般度假村都會有這個選擇。泳池是朝著日落還是日出?是否能直通大海?

房間是建在海上的,還是沙地上的?如果是建在海上的,客廳裡有沒有觀魚窗?

如果預定的房間當天已滿。豪華酒店肯定會主動提出給你的房間免費升級。比較好的一次是我們在斯林蘭卡的科倫坡,住的一個他們一個四星的酒店,好像叫Grand Hotel,是個老牌,從英殖民時期皇室一直住的地方。房子很老舊了,大廳不算氣派,但很有殖民風格。價格不高,一晚上才700多人民幣,但一進去起,就是標準的豪華酒店的流程,新鮮檸檬茶、冰冰的擦手毛巾,提供小點,行李已經在下車時直接送入房間了。

然後直接自動把一間房間升級到海景套間,並有燭光、香檳和新鮮的巧克力蛋糕。進去之後我們很驚訝,問為什麼有這個,酒店說是在預定的時候,注意到我爸的護照上的生日剛好是入住當天,所以有這樣的準備。真的蠻surprise的。很多酒店都提供這樣的特殊服務,但一般需要你專門提醒他們。

4. 房間內部的一些特徵

  • 房間裝修風格和燈光應該是從進入房間就能讓你覺得質感很好。絕對不接受燈泡都在閃了,居然還沒有換。
  • 房間裡絕對不能有異味。準確滴說,應該是沒有味道:沒有煙味、臭味,也沒有很強的空氣清新劑的味道,也絕對不能有清潔劑的味道。
  • 牆壁應該是實心的,要麼是做舊的磚牆、粉刷過的、或者是木牆,如果是牆紙,絕對不能有翻起、發黃的地方。
  • 房內的裝飾畫應該是原作,我的意思是,不能是複製印刷品。如果是複製印刷品,應該是那種限量的,明確標注的藝術品,或是攝影師簽名的攝影作品。
  • 嗯,床至少是king size。至少。
  • 席夢思,至少不能躺上去是感覺的到異物感的吧,應該是很舒適、很實的較新的席夢思。
  • 床單的質量肯定要好,白色。絕對應該是白色。多少紡到沒有要求,至少不能扎人三。
  • 有多種枕頭提供選擇。
  • 一次性拖鞋。塑料拖鞋不能接受!
  • 至少有一扇窗我能夠打開。
  • 窗簾能完全遮光
  • 有足夠的空間讓我放行李,把衣服掛起來。
  • 有足夠的衣架
  • 有一個舒適的,而不是只供觀賞的,小沙發和小茶几
  • 杯子,我很在意。
  • 茶和咖啡,是有酒店logo的還是比較好的大品牌的?有沒有咖啡機?
  • 燒水壺,裡面絕對不能有水垢。
  • 雖然我不看電視,但總要有個電視吧。而且應該是個可以讓我鏈接mac的電視屏。
  • 小音箱,提供iPod或iPhone插座。或是直接提供一個已有大量歌曲的iPod在房間裡播放。
  • 空調暖氣要方便我調節溫度。我進房間的時候,房間溫度應該比較適中。不冷不熱
  • 要有個鐘,而且這個鐘絕對不能有滴答聲。
  • 還有個非常要緊的,插座是不是都在方便我放手機的地方,我可不想把我的手機放在地上充。
  • 鋪線鋪的好不好?我可不想看到一堆電線堆在床邊上。

5. 房間廁所

嗯...廁所要專門列出。因為我認為,就和在歐洲去餐廳吃飯,看第一個提供的麵包質量如何就能看出一個餐廳的大致水平,對於一個豪華酒店,最關鍵的地方,不是床,而是廁所。

越豪華的酒店,廁所就越該成為一個房間能讓你「哇」的一個地方。

好吧,如果不夠wow,至少要乾淨、明亮、舒適、安全。對,安全,譬如說,浴室地上有沒有防滑措施,通水是否順暢,如果是大理石浴缸,邊角至少不能太銳、刮人,進入衛生間和浴室應該沒有台階或者障礙物,否則很容易摔跤。

話說,我旅途中聽過一個超級挑剔的酒店管理者說,她最不能忍廁所裡的提供的化妝用品是中國製造的。額,我必須得說,但的確不能要求所有豪華酒店都用歐舒丹和brown就是了... (好吧,吐槽萬歲,有評論吐槽說有遇見比歐舒丹好的,寶格麗愛馬仕...= =,是想bigger than bigger嗎?我也遇到過啊,但那的確不常見嘛,而且咱們不是在這裡說,豪華酒店的標準嗎,化妝用品這些,沒有上限,越好用越好。當然最好是沒有品牌logo的,直接是酒店的罐子。)

應該有浴液、洗手液和肥皂。這三個都應該有,而不是一頂仨。

應該有個化妝鏡,邊上要有全燈光的。

在歐洲和中東,以及北非,應該提供淨身器,應該是專門用來清潔生殖器官和肛門的。

好吧,我不該用這麼露骨的話。

在中國,馬桶應該用TOTO。(嗯,評論問科勒不好嗎?沒說不好。再此聲明,這是我,一個單純的客人滴角度來看,我覺得,我感覺,我估摸,科勒的馬桶做的更現代,TOTO的形狀我自己更喜歡一些。當然最好是沒有品牌logo的。)

放浴巾的地方應該有暖片,取用時,應該是暖暖的。而且也方便晾乾每日洗換私人衣物。

6.服務態度:微笑,放眼望去,無論在哪裡,ta轉過來看到客人時,應該微笑say hi。

這個不多說了。就跟學校裡看到老師要說「老師好」一個道理。

客房中心的工作人員應該24小時隨叫隨到。整理房間時應該安靜,看起來靠譜。不要我要一個毛巾,要我打三個電話。每個樓層的布草間應該明確標出,無人時應該把門鎖上,在樓道裡我不想看到一間房間打開,裡面堆滿床單。

總之,服務人員應該是,1.無處不在 2.微笑無處不在 3.同時又是隱形的。不能太有存在感了。

7.餐廳

肯定配套餐廳越棒越好嘛。至少應該是水平一致的,就算是米其林也應該是個符合酒店水平的米其林。你說一個一般的四星,配個三星米其林,大多數的客人都消費不起,而且喧賓奪主了。

實際上我一般不會在酒店裡吃晚飯。除非是在很特殊的地方,譬如說在馬爾代夫,一個島就一個酒店,肯定只有在酒店裡吃。或者是像科倫坡那樣的地方,想吃個比較正式高檔的晚餐,還是得找最好的酒店去吃。

我比較在意的是早餐,應該說我非常在意早餐。

在歐洲,奢侈酒店的房費一般是包括早飯的。我的感受是,他們的早餐一般非常能看的出奢侈水平。可以說,這是和廁所一樣重要的檢測點。在英國的酒店,你一坐下來,應該立馬問你,要茶還是咖啡。然後迅速的把茶和咖啡,以及牛奶和方糖拿上來。如果有小孩,需要問需不需要特殊的飲料(好的酒店早上還會提供香蕉奶昔、木瓜奶昔這些飲品)。然後,可能會詢問是要英式早餐還是歐洲大陸式,如果是蘇格蘭,肯定要問要不要奶粥、血布丁,(我遇到的有家還會專門提前一天詢問早餐要不要煎魚或熏三文魚,如果需要會當天清晨去採購,當時真是覺得蘇格蘭人看著粗,可活的可比英格蘭人細緻多了),但最最基本的應該要提供不同的雞蛋的做法,是scramble還是單面煎、還是poached?培根肯定不能是美國那種肥肥的條狀的,應該是那種標準的鹹肉一樣的新鮮培根。

在美國的酒店,很常見的是盒裝的燕麥片、加熱過度的硬翹翹的培根和bagels。(承認,肯定有好的、豐盛的自助餐早餐,譬如要加$40一客的,但是我是說,相比於歐洲,美國的豪華酒店在早餐上做的稍微,稍微要遜色一點。)但我真的覺得,早餐,要做就做好,要麼就別提供。

8. 酒店提供的各種活動和設施

之前提到的,游泳池(或是替代的溫泉、海灘等等)。一個泳池的好壞就看你自己了。游泳是我唯一喜歡的運動,我就很在意泳池底的瓷磚圖案....

雖然我不去健身中心,但肯定得有吧。

在好的度假村,每戶客房應該配有一個管家,或者是旅行助手(concierge),如果你不知道玩兒什麼,讓他給你安排。

像是在海島上,應該有租船去淺海區釣魚、浮潛、爬山、野營、攀巖、潛水課等等。還有當地廚藝課、音樂課、瑜伽、冥想,還應該配有生物學家(海洋或者森林),可以陪著講解。但這個就是很不錯的豪華酒店才會有了。不過,這也曾是我開始學生物時,想做的工作,去馬爾代夫當海洋生物學家~順便教教潛水啥的。啊,有懸崖的那種,譬如巴厘島的四季,應該提供滑翔。

9.免費的東東

瓶裝水、咖啡、茶

房間裡必須要有wifi!(腦補...張全蛋:你試想一下,你開著車出去兜風,身邊是你親愛的wife...)

從座機打當地電話應該得免費吧。。。。當然海外肯定要收費。

這裡沒有專門講resort,度假村,那種酒店要求就更多了,私密性、創意、風景優美,交通是否是全程陪同等等。

這個回答不是說必須條條都得有,也不是說條條都有就是個完美的豪華酒店。完美沒有界限的。總之。會讓你皺眉的酒店,就不是個貨真價實的豪華酒店。而沒有特色的豪華酒店,也不會被人記住,不能成為一種體驗,只能是睡一晚而已。

兩年前,大二的聖誕節,去了摩洛哥 馬拉喀什。有一個非常不錯的豪華酒店,叫阿曼傑納酒店,號稱服務世界第一。淡季最便宜的房間,也要6000人民幣。肯定沒去住,要離開馬拉喀什的時候,我說我們還是進去喝一杯吧,好想進去看看。男友睥睨了我一眼,就你這樣,風塵僕僕的,穿個運動鞋,他們肯定不准你進。驚,進酒店還要穿formal嘛?嗯,至少要穿得smart。

我不信邪,打了的到了酒店。到了門口我才知道真的是這樣,所有門都有西裝革履、墨鏡帶著的保安,檢查形容。我們倆在門口站了半個多小時,看著後門進進出出運著進口的麵包、飲料,連拉貨的司機穿的都比我們倆整潔。我說,這真的不是有錢就能進的地方啊...

他說,嗯,十年後我們來這裡看新年煙花,我負責掙錢,你負責掙title。

想起來,那好像是第一次我們談論十年後的事情。今年我們扯了證,目前看來八年後應該是能實現這個目標的。

此文送給某位摯友,謝謝你對我的異想天開的小小夢想的肯定。你是唯一一個在知道我要讀博士後,歎氣,說,「我覺得你還是適合去做酒店的...」 超感動。雖然在高中的時候我說我要去學醫,你居然問是哪個醫院,絕對不去看病... 人與人最基本的信任到那裡去了!

嗯,等我做完我該做的事情,退休了。我要像媽媽一樣開一家自己的酒店!(有人居然說「酒店大亨」....亨個毛線亨,要是亨,我還學毛線個神經醫學,早去繼承家業,做酒店了。我媽也只是一個業餘愛好者,因為感興趣,放下工作,在一年多裡,做了個三星級小酒店,運營還行然後直接賣掉。她是個喜歡嘗試新鮮事物的人。)

業餘愛好者的逆襲!!

哇擦,我寫了多少字啊!剁手!

【知乎用戶的回答(104票)】:

這兩天連續七八個酒店題的邀請,結果發現是圓桌啊……我就來捧個場吧,拋磚引玉,行家不要見笑啦。

豪華酒店(Luxury Hotel)自有其成系統的標準,我不是專業人士,說不出哪些標準含金量高。老實說,我覺得同一標準的酒店,硬件都差不多,服務也都差不多,偶有特別好的,只能說某單店比較好,不能說該品牌一概都好。作為住客來說,我會比較關注幾個點,這些點完全不典型,只是個人經驗,僅供參考。

1、酒店Room Service和附設餐廳的餐食是不是好。有些酒店是精做餐飲的,有些顯然沒怎麼花工夫。

這個有一句說一句,北京Park Hyatt房間送餐的紅燒牛肉麵真的很不錯。不過有一年多沒吃了,不知道現在怎麼樣。

照片手機隨便按的啊。不誇張地說,這真的是我在大陸吃過的最好的牛肉麵。麵條自制,牛肉選得好也燉得好,最難得的是娃娃菜,放進去的時間控制得很好,既完全入味,又沒有燉久了變爛,還有一點脆甜。這個當時我沒記錯的話還只有房間送餐,樓下悅食悅香吃不到。

當然啦,價格也是最好的。

很多標著Luxury的酒店附設餐廳都一般。印象中北京我住過的酒店就沒什麼出彩的了,上海的話,靜安香格里拉的1515牛排屋不錯,一樓的兩咖啡自助餐的設施非常時髦而有特色。其它酒店餐廳比較好的是九江路艾美酒店的中餐廳(一度菜單換得非常糟,最近又重新好吃起來了),但艾美應該不是luxury級別。另外hyatt on the bund雖然也不屬luxury,卻是精做餐飲的,其中餐廳新大陸開張時非常出名,現在生意太好了,不評價了。

如果在香港,中環文華東方自備兩家米其林餐廳,四季自備兩家三星餐廳,住客都能享受優先訂位,一般禮賓部搞不定也就真得搞不定了。我甚至住過尖東麼地道一家開業30多年的五星酒店,因為酒店附設的廣東餐廳和意大利餐廳都很出名。

杭州的話,四季酒店中餐廳不錯(但是我吃了兩次338plus的龍井蝦仁都不好,對其穩定性表示攤手)。杭州的四季,作為杭州人,我不是太看得慣其園林風格,感覺處處在製造杭州的園林感,但是太「新」了,而且很多細節似是而非,所以不大會選擇入住的,只是個人意見。

法雲安縵是精品或者resort範疇了,裡面的和茶館之類,環境很有特色。湖濱hyatt的中餐廳也不錯,不過房間和服務比較基本款。我個人偏愛西子國賓館,他們的中餐廳我覺得還行,住進去可以不用出門了。

2、服務永遠在我覺察不到的時候做,而且很順眼,看不出什麼毛病來。

比如按了房間打掃燈去餐廳吃早餐回來發現已經打掃完房間了,而且入住兩三天都覺得客房打掃神出鬼沒,感覺任何時候按打掃燈都會神速地完成——當然這個大有可能是錯覺,也有可能是我入住那次運氣好。

比如每天回來都看到果盤換過了,給的水果都挺新鮮的。喝過的瓶裝水都補充過了,前一天因為煮水泡茶多要了兩瓶也用掉了,結果今天補充的時候又多給了兩瓶,大概是看到我用過的茶碗了吧,好貼心呢——當然這個和你是不是熟客或者要客大有關係,碰到了算驚喜,酒店看菜下飯很嚴重啦,心態要好。

能看出毛病的地方當然會有。比如明明我兩天都把杯子用過了放在床頭,第三天打掃完了杯子還是固執地在櫃子裡,這點我記得文華東方做得不錯,什麼東西你動過一次,他就按你的習慣來。

又比如北京某酒店,check in時等了近兩小時,投訴完全沒有用,前台篤悠悠地說啊因為客房部在給你修電視機,然後進了房間連支聊表歉意的香蕉也沒有,mini bar位置赫然擺著杜蕾斯。生意是好呀,好到都不管自己臉面了,一生黑,差評。

最糟糕的一次是打掃過後我睡衣的位置……酒店到了五星級,還不用到luxury級別,思路正常的客房打掃都會幫你把扔在床上的衣物疊好,放在鋪好的被子上。結果我就碰到台北的一家酒店,不僅沒疊,還給我扔在了我的行李箱蓋子上……這得有多髒啊…………這個就是我對一些號稱boutique或者design hotel充滿懷疑的地方,連鎖酒店好歹有管理規範,有員工培訓,你走進門去大概知道貨是對版的,不對版是可以發脾氣的。獨立酒店誰知道他給你提供什麼服務,不住過真不知道。

3、門口的出租車管得是不是好。

主要是在東南亞和三亞這樣的旅遊區,luxury酒店門口的車,必須默認是安全的,不能是會宰客的車。說回曼谷吧,我住過三家luxury級別的酒店,還是文華東方最好,我們有一次在外面打了不打表議價的車回去,禮賓把我們接下來後,直接對司機黑臉,還跟後面的客人說別上這車,我給你叫新的。這間酒店我住過好幾次,每次在酒店門口上的車,司機態度在曼谷都算是一流的。如果預訂去機場的出租車,司機似乎……還被挑過文化水平,英文都很好,聊天沒問題。

曼谷另外有一家直接打到過出門200米就把我扔下的車。還有一家不挑出租車。

基本上我對酒店就這幾個挑剔的點。其它比如是不是主動提供late check out,都算是意外之喜了。出差也好度假也好,我對酒店本身也沒有太大的期待,太太平平別給我出問題,別給我臉色看就好了。

全是個人得不能再個人的經驗,請不要轉載啦,非常感謝。

【邦子的回答(40票)】:

每間酒店都會碰到時不時的軟件失誤和硬件失誤,一概評價比較難。有時候一間很平常的酒店會遇到一個很NICE的大堂經理或服務生,有時候很好的酒店也會遇到糟心的人。

之于于我個人的理解,以下是判斷這間酒店豪華性的一些要點。

1、有無真正的行政間和行政酒廊:對於萬豪希爾頓之類連鎖的大型酒店,有真正的行政間和行政酒廊的酒店總歸要好一些,至少你可以安靜點吃早餐。住行政間,一般也不存在太多房間升級、退房排隊、早餐吵鬧的問題。

2、是否能提供差異化服務

比如都是用sealy的床墊的,有的酒店有正反兩面的那種,軟硬不同。如果提前電話或郵件過去,能幫助翻面,就很好,這樣老年人住的時候就能睡硬床墊睡好覺。或者有提供Serta的比較硬的床也很好。我有時候喜歡住豪生的酒店,就是它們家的枕頭選擇特別多,可以睡好覺。

3、地理位置是否特別優秀

度假酒店,就是看地理位置,一般那種佔到最好地理位置,或者特別地理位置的酒店都不會差,比如清邁文華,安縵中國兩家。為了地理位置,我會寧肯捨棄一些酒店級別或對房間的不滿。

4、日常用品和設施

好的日常用品反映酒店的水準,好酒店不會在這些細節上省錢。

例如,餐具,是否純銀刀叉。這是我一住過半島就喜歡的原因。

洗浴用品的品牌,Asprey,Hermes等都不錯。

不錯的床品,不錯的咖啡壺,房間裡用來喝酒的紅酒杯壁是不是夠薄。這些不用看品牌,一掃眼也能知道。等等等。

還有設施,我主要看的是,泳池是不是標準尺寸,否則那種豬腰子泳池只能用來泡個澡,還有,健身房的器材是不是夠多,夠新。

5、服務人員是否好素質

這個素質指的是多方面,比如前台是否有彈性,金卡的待遇,攜伴與否。酒店大堂經理能為你做到的事,比如定很難定的餐館的位置,特別的服務(羅馬的San Pietro經理幫我安排梵蒂崗不用排隊時真是高興),禮賓人員是否友好,服務員對於小費是否過於敏感。

最後一個不是豪華的判定標準,而是我個人選酒店的一點私貨。那就是,不論是多好的酒店,住之前一定要看看點評,裡面多半會提到酒店什麼時候重新裝修過。絕大多數的酒店,一過了5-8年,酒店裡的設施老化、味道都會讓人不滿意,這是怎麼後天補也補不過來的,威斯汀之類的酒店也是如此。所以,我一般會傾向選新裝修幾年內的酒店。

【知乎用戶的回答(20票)】:

(多圖預警)

因為不知道覺得好的這些酒店算不算豪華,還特意去維基百科了一下。正準備灰溜溜走人的時候,轉念一想,也不是每個人但凡出門就一定要豪華到底的,就索性寫下自己的經驗,如果誰正好在計劃旅程,還可以用作參考。所以事先聲明,

第一,回答主要圍繞在四星到五星酒店,不是全五星。豪華與否見仁見智,請土豪輕拍。

第二,舉例的酒店主要在美國(回國住什麼酒店,麻利兒回家才是硬道理)。

第三,沒有利益相關(我倒想關呢,人家理我麼……)。

下面說正題。

判斷標準:服務質量以及對細節的關注。

但凡是全球大品牌旗下的高端線,在大的硬件裝修上都是有保證的,這裡不再贅述。在此範圍內再區分好的酒店,就需要著眼於具體的服務質量,以及對於細節的關注。在兩方面都完備的情況下,才能稱之為是一家在軟件和硬件方面都「豪華」的酒店。有多少人住過那種裝修的金碧輝煌,但走進去服務員對你愛答不理或流程上漏洞百出的酒店,這種酒店哪怕門前掛著五顆星,在我眼裡也絕對算不上豪華。以下舉例的酒店都是在預期服務都達到的基礎上(就是沒什麼讓你特別不爽的地方),還格外有一些亮點的。

舉例一,芝加哥,Hotel Palomar Chicago, A Kimpton Hotel, 4 Stars

上榜理由:提醒你第二天會降溫

研究生畢業的那個夏天我陪媽媽在芝加哥玩,白天出去逛,下午回到酒店的時候發現房間打掃好的同時,枕頭上豎著一個卡片,寫著明天會降溫、降到多少,如果有戶外活動的話需要相應的加衣服。我當時就被這個細節震驚了,因為正好明天約了坐船遊湖。也幸虧這個小提醒,我和媽媽裹得嚴嚴實實的去,擋住了大風天。

此後我對於Kimpton Hotel都刮目相看。

舉例二,休斯頓,Houstonian, 4.5 Stars

上榜理由:有毛絨襪子和不間斷的零食

這家酒店在維基百科上是有自己的詞條的——在老布什還是美國副總統的時候,1985年他曾經回到德州,將這間酒店作為自己的Voting Residence。這間酒店在休斯頓當地佔據了一大片綠地,除了正常的客房服務以外,酒店的配套設施稱得上是很大的亮點。

首先是健身房,與其他酒店小小一間健身房不同的是,這家酒店有專門的一棟樓,在入住期間隨便使用,設施之全快趕上一所私立大學了,而且戶外有一條全程鋪好的Running Track。有一天我手欠查了一下,這原來是被Business Insider列為全美國第二貴的健身房,入會費兩萬四千美金,且必須會員推薦(鏈接These 10 Fitness Clubs Will Cost You An Absolute Fortune)。

其次是Concierge Level,在樓內的幾層都有Concierge,刷卡進去以後是類似一個大客廳(第二張圖),提供早餐、下午的零食、餐後的甜點和香檳,幾乎全天不間斷,而且都是廚師認真做的東西,不是隨便什麼薯片拿來搪塞你的。甜點可以順手拿到房間裡去吃,吃完以後放在門口服務生很快就會收走。

最後是Spa,這間酒店的Spa種類極其繁多,預定也異常火爆,保險的預定期是提前一個月,Holiday Season要提前兩個月。去做Spa的時候,換好衣服以後等待期間所有的Drink都是免費的。第一次去是夏天,我坐在房間裡腳很涼,鬼使神差地問服務生有沒有棉的襪子可以讓我用,居然真的給我拿來一雙!新的,白色毛茸茸的又乾淨又保暖。我以為只有我這種外星人會有這樣的需求,結果真的就有準備好的!

舉例三,加州,Ritz Carlton Half Moon Bay, 5 Stars

上榜理由:棉花糖烤不好還有現成的

去年夏天我和我老公(當時還是男朋友)去Napa Valley參加一個朋友的婚禮,提前幾天特意去住半月灣的利茲。結果我一直在製造麻煩,我老公已經快要假裝不認識我了,酒店的服務員還在盡職盡責地服務。

入住的當天晚上花園裡可以烤S'more,就是酒店提供餅乾、巧克力、棉花糖還有簽子,在火堆上把棉花糖烤軟以後夾餅乾和巧克力一起吃。結果我技術太差,棉花糖不是烤焦了,就是穿的位置不對,導致棉花糖受熱直接從簽子上脫落掉到火堆裡,我還沒反應過來呢棉花糖就沒了。折騰半天我吃到的唯一一個還是我老公烤的。當時在旁邊幫忙收拾的一個服務生聽到我幾次都沒成功,居然端來一小盤烤好的S'more給我吃,我當時就不好意思了。拿回去跟我老公分的時候,還被損說這是給技術差的人吃的……

臨走Checkout,前台的人問我們去哪裡,我們就禮貌性地說不去機場,開車去Napa。結果前台的人一轉身就變出一張地圖來,極為熟練地在地圖上標注從半月灣去Napa途徑的哪個高速正在修路,以及建議我們這個時段怎麼走會比較快。我當時就震驚了……這都行?!

舉例四,華盛頓,Intercontinental Willard DC, 5 Stars

上榜理由:永遠都不厭其煩

我又來折磨酒店了……跟洲際打交道是因為我的婚禮。之前因為和朋友碰面是在這間酒店的大廳裡,一進來就被室內裝潢美瞎了。正好準備婚禮期間發現這間酒店離婚禮的地方很近,就去談Rooms Block。從開始談,到簽合同,到完成大部分的預定,前前後後已經修改了很多次。跟我郵件聯繫的Sales Manager非常有耐心,回復郵件永遠都在三個小時以內。不論什麼問題,包括調整房間的床型,修改預訂時間和人數,早午餐房間的變動,甚至連每個套房的樓層平面圖都發給我了,保證有問必答。

在他們的客戶群裡,我肯定只是一個小螞蟻,但對待小螞蟻都能這麼不厭其煩,絕對稱得上是服務上乘了。

舉例五,夏威夷大島,Four Seasons Resort Hualalai at Historic Ka'upulehu, 5 Stars

上榜理由:曬花了可以讓Spa救你

第一次去夏威夷度假,可能是因為之前在辦公室裡待太久不禁曬,第一天在海邊就把自己曬花了。後背上紅了一大片不說,臉上也深一塊淺一塊的,腿上還有各種過敏的小紅斑。第二天抹了蘆薈膏也不見有好轉,就冒冒失失地跑到Spa那邊,可憐兮兮地說我全身曬得亂七八糟,也不知道哪一種Spa會對我有幫助,但是不管了救救我。Spa的人立刻叫來按摩師,仔細地看了看我的各種慘狀,決定單獨給我開一個小時,用洋甘菊、蘆薈汁加薄荷來緩解,是服務項目上沒有的一種。而且因為原料並不貴,只收了我普通服務一半的錢。

從此以後我學會了,在海邊一旦曬花了,四季的Spa說不定還能救你。

舉例六,斯德哥爾摩,Nobis Hotel, 5 Stars

上榜理由:提前告訴你房間的朝向和相應的噪音程度。

最後贈送一個非美國的。這家酒店在斯德哥爾摩市區的正中心,距離梅拉倫湖邊的風景區走路五分鐘,周圍一大片購物區,所以在預定的時候我就有點擔心會不會有噪音,晚上睡不著覺。但看到網上評價都很好就壯著膽子訂了。結果入住的時候服務員特意詢問了需要哪個朝向的房間,並陳列了不同位置房間的噪音程度——噪音程度!

PS,這是瑞典第一家Contemporary Luxury Hotel,值得一住。

【王憶蓮的回答(17票)】:

(謝邀;有圖)

別恥笑我:我住酒店唯一目的是想把老婆拍的美美的。

老婆喜歡二人世界,酒店就是我們小別孩子、工作的世外桃源。

所以,對是否豪華無感。只希望有特色。

去了皇帝島,是希望和老婆吃海灘燭光;計劃今年春節皇冠假日,因為聽說那裡可以在孔雀陪伴下吃早餐;明年夏天去洲際,因為那裡有海底餐廳。

知道不應該在 知乎 鼓噪。因為見過有人說:四季酒店派專機接他們住店。

我沒有公務,不出差。我訂購都是淘寶、團購。我只在乎老婆玩的是否開心,給老婆拍照美不美。

(手機裡的圖 隨便傳下 見笑)

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老婆評論:還謝邀 你自己註冊倆賬號 自己邀自己吧

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解釋下:結婚前,我輕度抑鬱。娶了個傻大姐學術女。拯救了我的人生!

【知乎用戶的回答(3票)】:

我的點比較奇怪, 相當在意隔音效果和空氣質量.

就這兩點來說 不合格的五星級多了去了...

【知乎用戶的回答(3票)】:

謝。背景牆,本人一直在一家全國連鎖的五星級酒店管理公司供職,自從負責市場之後就各種做調研啊,分析啊。

國內的五星級酒店,也就是常規說的豪華酒店其實判定標準很簡單,首先是牌子。一家酒店,沒有品牌想憋出豪華酒店的感覺肯定有點不靠譜,洲際半島再操蛋消費者也會當他是豪華酒店,也許開了十幾年的也能靠這個牌子再混些日子。

其次還是牌子。飯店管理協會平時不見人影,一旦你申請評星就省市國家一起出現了,該是五星的給五星,該是四星的給四星,咱就不提這其中的貓膩,但是實打實的牌子掛著就能拿來忽悠了。

其實按照五星級酒店評分體系,就可以判斷出一家酒店的基本水平了, m.doc88.com/p-370167839

完整版。

我們來解析一下幾個要點。

硬件:建築豪華,房量不低於50,面積不低於20,中餐廳,西餐廳,咖啡廳,會議室,這都得有。

配置:豪華裝修材料,高檔藝術品裝飾,房間內有一大堆配件這個大家看看就行了,其實有很多東西已經過時了。

軟件服務:各前端部門24小時值班,隨時應答。中英雙語配備,文字上的和語言上的都要,個別如長沙還建議配韓語。

以上。

其實只要按照這種標準就能知道了。不過這只是豪華酒店入門標準。

說說我的評價標準吧。

我以前籌建過酒店,送來的裝修材料和配品都親自過手,我就一個標準,所有品牌都得是知名品牌,衛浴無外乎美標和TOTO。毛巾克數要夠,低了就薄。電器能進口就進口,我不是鄙視國產品牌,只是大家都用索尼三星你弄個長虹你好意思?地毯不用純毛用化纖,你就不怕客戶投訴?

然後就是服務,問前台問題,如果他回答不上來我就呵呵了,培訓不足的服務就是個渣。有沒有租車服務,給不給熨燙清洗衣物,送不送餐到房間,西餐擺台會不會擺錯,中餐給不給餐前毛巾,退房的時候叫行李生他來不來,這都是問題。

五星級酒店代表的是業界最高水平,但是如果你在這家酒店沒有體驗到爽的感覺也不奇怪,畢竟國內服務和國際標準還是有一道馬裡亞納大海溝。別糾結。

如果經濟允許,我出行還是會選擇國際品牌,就算是經濟型酒店我也盡量宜必思。

不過,這裡面有個另類,就是精品度假酒店。這個話題,咱們就不聊了,有空再說吧。

手機無力貼圖,大家多包涵。

【黃阿狗的回答(2票)】:

既然是豪華而不是奢侈,我重視的方面是:

1,洗漱用品

2,床品

3,早餐

又:好多回答把豪華跟奢侈都混在一起了… 皇冠假日和安縵拉一起比這合適嗎?

【知乎用戶的回答(2票)】:

謝邀 大學時有過一些酒店工作經歷 算是半個酒店從業人員? 入住的豪華型酒店雖然不多 但是應該算是國內比較有代表性的 我就只隨便說說我的觀點

1.酒店門前的建設 這一點很容易被人忽略 包括行李員 保安的衣著 車位的分佈 這關乎一個最直接的印象 ps 國內大部分五星級酒店工作人員 除了前廳和餐飲 大部分工作人員的英文水平並不達標

2.入住以及退房 預定時能不能在5分鐘的時間內確定 退房時需不需要排隊等候 前台服務人員是否全程微笑服務

3.隨處可見的服務人員對酒店的瞭解程度 以前入住某二線城市的gha酒店 好歹是核心商圈 房價也是1000起 問一個餐廳的服務人員 游泳池晚上開放到幾點 結果讓我等候了10分鐘 可想而知心情肯定不會太好 這種基本的問題 是每個酒店工作人員都應該知道的 更不用說是餐廳的服務生 再舉一個正面例子 前段時間在上海住的茂悅 吃飯的時候問餐廳服務員晚上想出去散步 她可以把酒店周圍所有景點如數家珍 從歷史文化到現在的狀況

4.細節 酒店的所有公共區域是否都配有方便取用的小食 大部分酒店都只在酒店前台放一盤糖就完事

5.房間設施 有沒有入住水果 有沒有智能音箱 minibar酒水選擇多不多 啤酒是青島還是喜力 礦泉水是依雲還是巴黎水 速溶的飲料是立頓還是川寧 枕頭能有幾種選擇 衛浴就不多說了 基本都是標配TOTO 洗浴用品呢? 是歐舒丹還是愛馬仕?曾經見過一家酒店的客房備傘都是gucci 這些都是判斷是否豪華的一個最直觀因素

6.常客的檔案建立問題 這些不是靠客房擺著好看的問卷調查可以做到的 實實在在是需要每一個工作人員的協調與細心觀察 比如你一年只住兩次 第二年沒去 第三年去的時候 前台還記得安排你到無煙樓層 餐廳服務員還記得你對某些食材過敏

總的來說 我認為判斷豪華酒店的標準 設計與硬件占一半 酒店工作人員的服務也要占一半 還有可能是一大半

【王東的回答(1票)】:

隔音。。。。。。。。。

【知乎用戶的回答(1票)】:

看到這個題目就想到了一段個人經歷——從此變成四季酒店腦殘粉

若干年以前,我還是個被呼來換去的公司底層小員工。那一年我剛剛從國內度假回來第二天,跑去公司上班,一查郵件,不好,竟然今天抓我去外地出差。只好趕緊回家收拾了幾件衣服就開車過去了。新項目新客戶新小組(其實除我之外就一個人),人生地不熟,一頭霧水。話說因為要去一個禮拜,順手就定了酒店,查了一下地圖,不遠處就有家四季,便定在了那裡。

下午五點半左右,項目上另外那個人先走了,客戶的人也走光了,沒留神就我是最後一個了。我出去上了個廁所,然後準備也閃人了——

就從廁所走回去的當兒,發現公司的門鎖了。

解釋一下,這個公司和一些其他公司共用辦公樓的一層,每個公司都有自己的大門,廁所是共用的,所以在外面。當我用完廁所想回去的時候發現門已經鎖了,敲了半天都沒有人開。而我身上什麼都沒有帶,手機、車鑰匙、錢包、統統在裡面。我跑上跑下找人,問到說這個辦公樓的管理公司也不再本地,根本人能給你開門。

我徹底懵了,不知道該怎麼辦才好,難不成我要在樓道裡過夜?想到還好訂下了酒店,決定過去試試。

酒店走過去也就十分鐘,跟前台大致說明了一下情況,前台有點為難,畢竟我一沒有身份證明二沒有信用卡付錢,沒法給我住的,於是前台把當值經理叫了過來。

經理聽完我的敘述之後很耐心的說,你看能不能聯繫到你的朋友,幫你提供一張信用卡做擔保?然後還讓我用他們大堂裡的電腦房,我登陸gmail終於聯繫到了一個朋友,也在郵箱裡找到了一份護照複印件,辦了一堆手續之後,順利讓我入住了。

當我踏進房間裡的時候,幾經折騰,外加本來就還有時差,身體已經疲憊不堪。都沒顧得上欣賞房間有多奢華漂亮,就想睡死過去。

這時,突然有人敲門。一開門,一個服務生拎著一個小袋子出現在門口,他說這是我們經理給你準備的。我接過來一看,是一小包個人衛生用品,牙膏、牙刷、梳子、濕紙巾什麼的。頓時感動地簡直要哭出來了,她想得那麼周到,知道我身上什麼都沒有,一定需要這些。

(順便說一句,這些東西在美國好一點的酒店裡都不配備的,酒店裡就只有肥皂沐浴液什麼的)

那天晚上在四季美好的大床上睡覺,幾乎是我這輩子睡得最好的一個晚上,頭剛挨著枕頭,一點感覺都沒有,再睜開眼已經是早上了。以往我調時差都要調一個禮拜,那次一個晚上就調過來了。起床我趕緊趁還早,跑去公司拿了車鑰匙,回來換衣服啥的。

好了個人經歷說完了。其實我也住過很多其他的豪華酒店,比如麗茲卡爾頓,JW萬豪(沒錯,我是以萬豪系為主的),但唯有四季給我的感覺最貼心最舒適,幾乎是有求必應,沒求它也能為你想得十分周全。

【hjr的回答(1票)】:

上面說了好多,就我個人經歷而言,是否豪華酒店很好判斷,通過房卡就可以了。

一是看入住時給的房卡數量,豪華酒店兩個人入住一定給兩張房卡,甚至一個人入住也給兩張房卡。屌絲酒店肯定只給一張。

二看退房時房卡是否可以帶走,豪華酒店房卡都是可以帶走留念的,我家裡四、五星級酒店房卡一堆,屌絲酒店房卡不見了肯定要客人賠錢。

【陳焱的回答(0票)】:

1、服務水平;2、衛生間。

【張金塬的回答(0票)】:

謝邀····話說我的意見根本沒什麼參考性啊

一般豪華應該分兩種,就是讓別人知道的裝逼向,和自己入住的享受向

裝逼向就簡單了,一句話,不求最好,只求最貴,基本上鞋拔子按施華洛水晶鑲鑽的標準就對了,頂級房間再配個英國老管家,讓你一見就覺得自己是土包子的英倫紳士范就差不多了

要是享受向就難了,酒店設施是可以做到無差別的,差別就在服務,一個好的酒店讓你進門就覺得回家一樣親切,從保安到服務員都會讓你感到親切不具攻擊器,友善又不卑微,任何時候都會有人幫你解決問題,一個字,踏實。

【haozhiyang的回答(0票)】:

首先,謝謝邀請,但是我真的不是懂酒店的,只是住過幾次而已。

我選酒店的流程一般是:

選國際連鎖的,因為我lp是喜達屋的會員,所以一般會優先選擇它旗下的(主要是喜來登、威斯汀,偶爾w)。當然,其他的例如希爾頓、皇冠假日等也住過。至少我覺得這些國際連鎖的,從各方面(包括服務、裝修、設施等)來說,起碼是不應該讓人輕易挑出毛病的。而國內好像最近五星級的多了不少,住過幾家,感覺還是和上述國際的有點差距的。

然後硬件之類的,我覺得其實是挺有個人偏好的。我個人比較喜歡挑一些周邊比較安靜的,房間視野開闊風景比較好的,如果是鬧中帶靜就更好了。如果是去海邊度假的話,那私家沙灘是一定要有的。

如果是內部設施的話,因為我家人全都不吸煙,而且我對煙味特別的敏感,所以要麼是全部禁煙,要麼能保證提供無煙層,不然肯定一票否決。

還有一些就是附加的感受:

某次在某家酒店的大堂,看到大堂吧裡有架三角鋼琴,有人在彈琴。晚上回酒店的時候,鋼琴邊上沒人,lp說好久沒聽到我給她彈琴了,於是從ipad裡下載了幾首琴譜,興沖沖的過去想彈彈,結果發現琴被鎖上了,好失望。。。

又某次在某家酒店,辦理好checkin之後,進入房間,電視機就開了,然後就顯示出我的名字,然後是一段歡迎語。雖然也許是小小的舉手之勞,但是還是很驚喜的(好像住那麼多酒店,影響中就那家是這樣的)。

【巴斯滕的回答(0票)】:

謝邀。

酒店經驗不多。只說說自己的標準。

1、硬件。不管是什麼牌子,都先看硬件符合不符合。牌子再好也會因為年代長久而硬件退化,這樣住感就不怎麼樣了。另外不同的酒店有不同的裝修風格,得把握好哪種風格是你喜歡的,比如我個人不太喜歡古典(包括中式和歐式)和東南亞傳統風,偏愛現代風。當然不是說越土豪的越好,要豪華的到位,有些東西能讓你從心裡覺得舒服。

2、服務。服務是屬於很私人化的東西,越心細(龜毛)的人越容易體會出服務的細小差別。對我而言,國內屬加分項,國外屬(主要東南亞) 減分項。起點不同,要求不同。比如國內如果能遇到酒店裡的服務生有一個對你微笑打招呼就算加分,如果國外遇到不是所有的都對你微笑,我就減分。

3、餐飲(早餐)。一般早餐就先看種類多少,再看檔次高低,最後看可口程度,說實話,基本上一檔的早餐口感也不會差到哪兒去。

一般滿足的了這3條的酒店都不會差到哪兒去了。至於再高一點的,是否細節到位啊,有特色啊都是另話。

【法式烤橘子的回答(0票)】:

從建築學的角度看有這麼幾個,1 完善的功能流線,從辦理服務到餐飲到康樂再到住宿。2 舒適的環境設計,包括立面平面、室內裝潢、套型設計、室外綠化水系、交通流線等等。3 強大的後勤保障,一般要做到覆蓋面全,及時和隱形。4 規範性強,這個不必細說。5 酒店品質的與時俱進,包括室內裝飾,服務設備等等。

【烏龍師叔的回答(0票)】:

1.快速的入住和退房

2.安靜,安靜,安靜

3.好床和床品

4.房間不少於35平方,度假區房間不少於50平方,淋浴和浴缸分離,乾濕分離

5.品牌浴品

6.尊重客人隱私

7.酒店配套設施齊全

【cclin的回答(0票)】:

廁所

早餐時間及質量

【乙巴布格的回答(0票)】:

自從有了娃以後,除大神們提到的以外,關注點增加了兩個:

1.是否提供專用的兒童菜單及所提供兒童餐品質;

2.是否有出色的children club。

標籤:-酒店 -度假 -精品酒店


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