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如何保證能買到真的葡萄酒?

2017年09月27日 知乎問答精選 暫無評論 閱讀 25 ℃ 次

【迷糊的回答(123票)】:

在我的概念裡,假酒分成兩大類。

第一類是酒是三精一水勾兌的。

即這類酒裡完全沒有葡萄汁的成分,用香精、酒精、色素加水調配起來的。這種假酒最低劣,因為味道極差,且毫無營養價值,你喝起來的時候就跟喝酒精兌水沒區別。對人體害處完全取決於小作坊用的什麼酒精吧。

然而這一類酒現在基本沒市場。很負責任的說,我活這麼多年,沒有專門去找過這類酒,都是在正規渠道買酒,後來進入酒行業就更不會買到這樣的酒了,唯一一次喝到,是在某個朋友的婚宴上。而且不是婚宴桌上擺的沒開瓶的,是儀式的時候每人一杯裝樣子的,我出於職業習慣品嚐了一下,發現是假的。

這類酒你能買到的概率,比吃到地溝油的概率低太多。如果不是刻意作死,是不會買到的。

第二類是真酒貼假商標。

這種酒的假,就像是假LV那樣的假,它也是個真包,也能背,外形也差不多,但還是假的。

這種酒你可以喝,且放心大膽的喝,越是高仿的酒,越能喝。就好像你背個假LV也不會把肩膀背斷一樣。

這裡我舉個例子。有一種酒叫拉菲傳奇,是拉菲集團旗下的入門產品,早些年國內的零售定價155/瓶,現在不知道行情了。就是下面這種酒。

這種有著拉菲的名頭,其實非常普通的酒,就好像五糧液酒廠旗下某款低端產品一樣。好賣,很受只認牌子的人的追捧。因此假貨橫行。一個國內非常有學術精神的專家,曾經讓我協助他研究了這款酒和他的高仿產品,我們從該產品國內的獨家代理處獲得了一瓶樣品,然後四處找尋高仿產品,並把他們放到一起比對。這種有著拉菲的名頭,其實非常普通的酒,就好像五糧液酒廠旗下某款低端產品一樣。好賣,很受只認牌子的人的追捧。因此假貨橫行。一個國內非常有學術精神的專家,曾經讓我協助他研究了這款酒和他的高仿產品,我們從該產品國內的獨家代理處獲得了一瓶樣品,然後四處找尋高仿產品,並把他們放到一起比對。

比對的第一步是外形,儘管真假拉菲傳奇在外形上或多或少有一些差別,但是僅限印刷的色差、和非常細微的筆畫粗細,一般人根本無法分辨,因為拍攝本身就有色差,也不可能通過圖片來比對。而且不同的高仿產品差別點都不同,外形基本沒法判斷。

第二步是品嚐,我們在瓶子上做了標記,讓一個小伙拿去開瓶,然後倒進酒杯拿來做盲品對比。當時我還是個小菜雞,完全是跟著老師學的態度。對我來說,我能喝出哪個更好喝。老師問我,你覺得哪個是真的,我指了其中一瓶,「我不知道哪個是真的,我只覺得這個更好喝一些。」老師淫邪一笑,「你說的沒錯,不過這瓶是假的。」

接下來給我分析了原因,拉菲傳奇是波爾多的產品,因為產量非常大,品質並不是很高,他帶有低端波爾多酒普遍存在的問題:偏寡淡且口味生青。說的具體一點就是果味不夠濃郁,並且帶有一些生澀的類似青椒一樣的不成熟果實的口感。而假的拉菲傳奇,用的原酒儘管產量也非常大,但是很可能是法國南部甚至是西班牙的原酒,那裡盛產低端酒,因為氣候比波爾多要熱的多,葡萄很容易成熟,即便產量很大,也至少能實現不錯的果味。而且便宜。(這個故事也告訴我們,買波爾多酒一定不要買便宜的)

所以結果是搞笑的,瓶子拿回來果然如此,真酒被假酒打敗了,非常戲劇性。

給大家一個數據做參考:當時的拉菲傳奇官方指定的零售價是155元,批發價是116元,水貨拉菲傳奇大約在80-90元,假貨的價格不到水貨的一半。而跟假貨品質差別不大的西班牙或者法國南部的餐酒,批發價則在30元左右,對於極可能是原酒在國內裝瓶的假酒,其成本會更低,因此假貨商有足夠的利潤。

或許你要問,為啥假貨商不用三精一水?我覺得有兩方面原因,其一是本身原酒進口的成本很低了,葡萄酒價格目前仍然不是足夠的低,主要的成本根本不在原料,而是房租、人工、資金等其他方面的成本;二是三精一水這種東西,真的是你但凡喝過幾次真酒,就能一口喝出來的,現在人對葡萄酒瞭解很多,假貨商沒必要去冒著坐牢的風險去掙本來不多的錢,畢竟資本都是逐利的,沒有足夠的利潤,何必要冒著身陷囹圄的風險?

除此之外我說一嘴國內灌裝的進口酒。

很多不認識的野生客人來店裡,會問到你們這個酒是不是國內灌裝的。早些年國內灌裝曾經稍微流行過,然而現在隨著市場慢慢成熟,這樣的酒已經很少了。他們都是正經的進口酒,只是在國內貼牌裝瓶而已。

但之所以口碑不好,是因為不是酒莊貼牌,沒有酒莊願意把好的酒這樣賣。所以這些酒都很便宜,品質也不高,喝了不會有問題,但是心裡可能不舒服。然而近些年這樣的也很少了。一是進口酒越來越便宜,二是這類酒雖然酒是進口的,但是在國內灌裝廠算是生產企業,你灌一瓶酒,是要通過食品安全認證的,所以你看所有的國內灌裝的酒,屁股後面都有QS的藍標,不難想像,相比跟國內諸多部門打交道,還不如簡簡單單的原瓶進口只要給海關查一次就好的簡單。

所以其實這類也可以放心喝。

總結:

說了這麼多有的沒的,其實還是想說一點,就是放心買放心喝。

1 如果你只是擔心喝出問題來,那大可不必。從概率上來說,你可能食物中毒七八次,也喝不到一次假酒。

2 如果你會膈應喝到假冒的大牌,最好的辦法就是不要買大牌。

3 如果去超市買也無法滿足你或讓你感到心安,請聯繫我

【小林立直的回答(4票)】:

你來這問這個問題實在不是很合適,畢竟真酒太好買,反倒是很多假酒千金難求。

比如下面這個

手機上朱軍畫質大家勉強看看,但是如果誰手上有這麼一瓶,請務必聯繫我,重金收購,瓶子也行!

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普通真酒去X買,X閃,X斛,X仙,網X,X香等各大專業網站都能買到,價格也比較合適,避免廣告嫌疑打個X

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哦還有這個……

【知乎用戶的回答(1票)】:

正規渠道,現在買到真酒應該不是很難的事,但是買到物有所值,或者物美價廉的倒是很難!

【jamesTsoi的回答(0票)】:

這種本來就能大量量產的東西本來造價的意義不大,造假葡萄酒這麼點錢又賺不到多少

認清楚幾個莊園,喝多了就能識別了

【知乎用戶的回答(0票)】:

通化葡萄酒,絕對沒假的

【陸暢的回答(0票)】:

京東海外酒類直銷,1號店自營進口酒類,啥都不說了,這麼硬的廣告起碼要收五毛錢。

【周卓的回答(0票)】:

自己拿葡萄弄的算不算真的?

【知乎用戶的回答(0票)】:

從業者,甚至假酒。但是又不能大談特談。原因怕消費者失去對產品的信心。其次人心惶惶的還誰買酒了。所以視而不見。總之貪便宜沒好貨。過度計較價格就會失去品質。甚至售後服務等附加值。

【郭瑞峰的回答(0票)】:

京東買的100塊錢以內的酒是個什麼檔次

【名字長不會重名的回答(0票)】:

自從我看了央視一期關於假葡萄酒的報道後,沒記錯生產地點就在北京附近,我是不敢買葡萄酒了,應了題:造假真的猖獗!

【Vivian的回答(0票)】:

麥德龍進口紅酒專櫃,價格一百元左右。

【AaronCai的回答(0票)】:

我想說,買到假的真不容易,我圈子裡有幾個紅酒進口商,平時自己需要或者朋友要直接過去拿,所以不可能有假的。從正規渠道來,比如說你懂的,假的概率也低。

不談國產,主要是跟國產打交道少,而且國產品質還得使勁,就進口酒來說,貴點兒的主要是法國,法國營銷做的好,其次是意大利,世界兩大產區之一。再然後是西班牙、澳洲和南北美,尤其是南美來的酒,品質(餐酒)品質其實也不錯,價格也不貴,造假完全不划算。

現在再說價格,即使是法國AOC和意大利DOCG,它的進口價也達不到咂舌的地步,適合造假(主要是以低檔充高檔,不是三精一水)的是高檔炒貨,比如Lafite,所以呢,如果不是買熱門高端酒,而且選擇了可疑的渠道,你還是很難買到假的。只是價格比較誇張一點兒

【shaer的回答(0票)】:

去買葡萄釀酒。

【Gladys的回答(0票)】:

實體店,靠譜朋友推薦,你得嘗。

pub的就別指望了。

【Hilary的回答(0票)】:

麻煩私信鏈接,謝謝

【於洪博的回答(0票)】:

葡萄酒現在產區很多,國內葡萄酒產量還可以,但是口感那還是算了。國外葡萄酒的話你可以直接去找酒商購買,因為他們的酒都是進口過來的。因為我就做這方面的貿易。成本的話,1-20元,市場價格翻十幾倍很正常。但真正好的酒,出廠價格就非常貴,但值得珍藏和品位。

對了。黃總,昨天我發給你們公司郵件了,希望可以跟貴司合作關於車輛貿易和國際物流方面的事情。希望能夠聯繫到貴司負責這塊的聯繫人。謝謝。

標籤:-葡萄酒 -紅酒


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