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既然牛肉好,為什麼中國人吃豬肉最多?

2018年02月26日 知乎問答精選 暫無評論 閱讀 20 ℃ 次

【馬成的回答(24票)】:

我想了一個答案,不知道合適不?

??

歷史原因。

中國在歷史上大部分時間都是重農的社會環境,牛是非常珍貴的生產資料!?

歷史上大多數時期,農民都吃不上的玉米、大豆都要給牛吃,為了讓牛能更有力氣耕地。?

很多朝代都頒布了嚴格的法令,禁止宰殺耕牛,?

所以百姓不得不去適應其它的蛋白質來源,比如豬肉。?

??

歷史發揮了其獨特的作用,讓大部分中國人習慣了以豬肉為主要蛋白質來源。

補充答案:

無論是牛肉,還是豬肉,或者是日本和北歐人喜歡的鯨魚肉,都是人類獲取動物蛋白的來源?

有自然地理的因素,有歷史傳統的因素(比如戰爭中避免傳染病(豬肉絛蟲),或者提倡農耕(禁殺耕牛)),之後才是經濟因素,或者是後來發展出來的宗教因素(基督教(舊約中有規定不吃豬肉,這個我不是很確定,也是聽說)、猶太教(不吃豬肉)、伊斯蘭教(不吃豬肉)、佛教(不吃牛肉))、之後還是新思潮和飲食文化(如素食主義)等

【laruku的回答(12票)】:

古代是農業社會,牛是很重要的勞動力,比如在北宋,朝廷是禁止食用耕牛的,只有鹽井上退休下來的牛,是可以食用的。

【zhangym的回答(1票)】:

一是生活習慣 ?二是養殖成本

【asin wang的回答(0票)】:

牛肉貴啊,我所知道的農村人都有養豬,而且一般過年就殺了自己吃,但養牛的都是最後等牛長大了就賣了,賣很多錢,而這些錢可以買更多的豬肉,同樣是肉,同等價格下量差很多呢!

【Ataraxia的回答(0票)】:

哎,吃過豬肉沒見過豬跑吧?養豬至多半年就能宰了。養牛不容易,牛的吃量太大了,至少要一年。成本不是一個等級。大龍蝦比饅頭好吃多了呢,為什麼大家不天天吃?

【ahdou的回答(0票)】:

牛肉挺好吃的……

水滸傳裡的好漢不是經常一到飯館就要半斤牛肉?

【王芳的回答(0票)】:

最本質的還是社會經濟條件,物以稀為貴嘛,以前說沒吃過豬肉也見過豬跑就間接說明了豬肉的供應充足;歷史原因、文化傳統(舊農業社會牛是生產工具,對於保持生產力很重要;比如很多人覺得豬肉更可口)也是有關的。

【Steven Y的回答(0票)】:

習慣使然。

【韋金捷的回答(0票)】:

古代不知道,現在吃不起

【蘇晏風的回答(0票)】:

戰國時期,孟子與齊宣王談論治國之道,齊宣王問孟子,國君要有怎樣的仁德才能統治天下呢?孟子說要愛護人民才能天下無敵,於是孟子講他聽大臣說齊宣王以羊易牛去塗新鐘的故事,認為齊宣王有慈悲心,足以統治天下了

出自《孟子·梁惠王上》從這就能看出古代中國人對牛的感情

【Clerk Ma的回答(0票)】:

這個是祖先積累的習慣吧,我們的漢字「家」裡面就有頭豬。當然,為什麼吃豬肉,可能是豬好養,好吃懶做習性。但是這都只能是猜測。

【王海濱的回答(0票)】:

一樓的說的對。主要是歷史原因。牛在古代古代確是非常珍貴的生產資料。另外補充一下,其實在古代,豬肉的蛋白質要是很高的,主要由於古代是野豬,吃習慣了,所以到了現代依然愛吃豬肉

【jack的回答(0票)】:

這個 年代不一樣了,吃什麼都是一個樣,營養是關鍵,關鍵是看個人口味。

標籤:-文化 -飲食 -Grey5on -書寫規範 -豬肉


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