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穆斯林為什麼不吃豬肉?

2018年07月19日 知乎問答精選 暫無評論 閱讀 8 ℃ 次

什麼淵源?有故事嗎?

【李淼的回答(21票)】:

故事不知道,戒律知道:?

?

古蘭經上有云:獸類只可吃反芻的,蹄子分瓣的,食草的,經屠宰而不是自死的,否則為不潔。

豬雖然偶蹄,但不反芻,所以不潔。

狗不反芻,而且肉食性,也是不潔。

馬、驢非偶蹄,不潔。

牛,羊,駱駝均在潔淨食物(清真)之列。

另外也有一特例,乃是無法準備清真食物的時候,穆斯林可以食用有經之人的食物,也就是說特殊情況下,猶太食品和基督教食品也可被食用。

關於中東地區禁食豬肉的傳統,以及亞伯拉罕宗教對於豬肉的禁食,可以參考Wikipedia上的條目《Religious restrictions on the consumption of pork》,儘管這篇文章的一些觀點缺乏引證。

en.wikipedia.org/wiki

【梁博文的回答(4票)】:

穆斯林不吃豬肉的原因是宗教上規定了豬不潔淨,這點李淼解釋得很清楚。

而至於why的問題,我聽過一個跟vieplivee不同的觀點,是伊斯蘭宗教課程上聽來的:豬太不經濟,除了豬肉以外沒有任何利用價值。比如拿牛來做比較,牛除了有肉,還有牛奶,牛皮,平時還可以幹活。馬能打仗,羊有羊毛,駱能駝物,只有豬什麼都不行。不僅如此,豬吃東西還比較挑,不像牛、馬、羊那樣很容易放養。阿拉伯民族的生存環境是比較艱苦的,各種資源稀缺,因此禁豬有利於生存。

【小帥的回答(3票)】:

穆斯林為什麼不吃豬肉(馬堅教授文)

?

?????? 豬肉是中國人主要的肉食,回民也是中國人,而且在大部分地區與漢民雜居,他們卻不吃豬肉。回民為什麼不吃豬肉呢?漢民固然不知道,一般回民也說不出什麼理由來。「疑思問」,本是人之常情,故漢民常常向回民提出這個問題來。回民不能做圓滿的答覆,故不願別人向他們提出這個問題。回民不吃豬肉,已經夠奇怪了;不許別人問,更加奇怪,真令人覺得有幾分神秘。

回漢同胞之間,因為這個問題,在反動統治的時代,曾發生了不少的摩擦和糾紛,曾影響了回漢同胞之間的團結和互助。在人民民主專政的時代,這個問題,我認為還有澄清的必要。

(一)古代各民族對於豬的看法

古代的埃及人認為豬是污穢的,牧豬的人不得入寺廟。希臘人和羅馬人卻以豬為贖罪的祭品。除巴比倫人外,閃族人都不吃豬肉。哈蘭人(Harranians)平常不吃豬肉,但每年吃一次。

漢族的祖先是吃豬肉的,但他們祭天地的時候用牛,故犧牲二字從牛。禮記上說:「燔柴於泰壇,祭天也;瘞埋於泰折,祭天也:用騂犢。」(祭法)祭宗廟、山川或釁鐘的時候,也大半用牛或用羊,如「告朔之餼羊」,就是明顯的例證。他們對於羊的觀念是很好的,故「美」、「善」、「義」、「祥」等字,都從羊。他們認為牛羊是比豬高貴的,因此,禮記上說:「天子以犧牛,諸侯以肥牛,大夫以索牛,士以羊豕。」(曲禮)又說:「諸侯無故不殺牛,大夫無故不殺羊,士無故不殺犬豕。」(王制)這大概是由於豬不愛清潔的緣故。易經睽卦:「上九,睽孤,見豕負塗。」程傳說:「睽極無所不疑,其見三,如豕之污穢,而又背負泥塗,見其可惡之甚也。」說卦:「坎為豕」。周易大全說:「前後皆陰之污濁,而中心剛躁者,豕也。」李時珍說:「按許氏說文云:「豕字象毛足而後有尾形。」林氏小說云:「豕食不潔,故謂之豕。」「坎為豕」,水畜,而性趨下,喜穢也。」(本草綱目卷五十獸部)豬喜歡吃污穢,故古人把豬關在廁所裡,因此,溷字有兩個意義:(1)豕所居也(見蒼頡篇),(2)廁也(見說文);廁字也有兩個意義:(1)便所也,(2)以養豕溷也。由此可見,在古代的中國,豬通常是豢養在廁所裡的,故地位很低。

(二)現在不吃豬肉的民族

大家都知道中國回民不吃豬肉,卻不知道國內信仰伊斯蘭教的各兄弟民族,以及全世界的伊斯蘭教徒——包括蘇聯千百萬的伊斯蘭教徒——也都不吃豬肉。蒙民同胞大部分是不吃的。印度教徒,也是不吃的。日本人民,在明治維新以後(十九世紀末期),才開始吃豬肉。在馬達加斯加島和坡裡尼西亞島上,豬是禁忌。南非洲班圖人的男子不吃豬肉。南非洲組魯人的女兒們不吃豬肉,因為她們恐怕吃了豬肉之後,相貌會變得像豬那樣的難看。南美洲北部的加利比人不吃豬肉,因為他們像大部分的原始民族一樣,相信人的體格和性格大半與所吃的食物有密切的關係,所以,他們生怕吃了豬肉之後,眼睛會變得像豬眼那樣的渺小。

(三)伊斯蘭教為什麼禁止吃豬肉呢?

伊斯蘭教承認人類是世界的主人翁,是代理安拉(上帝)統治世界的,世界萬物是供人利用的,供人享受的,故古蘭經說:「他(指安拉)以你們為大地的代治者。」(六︰一六五)

「安拉為你們而制服海洋,以便船舶奉他的命令而航行,以便你們尋求他的恩惠,以便你們感謝。他為你們而制服天地萬物,對於能思維的民眾,其中確有許多跡象。」(四五︰一二,一三)

「他已為你們創造大地上的一切事物。」(二︰二九)

世界萬物是供人利用和享受的,故伊斯蘭教准許人吃各種合法的、佳美的食物。古蘭經說:

「眾人呀!你們可以吃大地上所有合法而且佳美的食物,你們不要隨從惡魔的步伐,他確是你們的明敵。」(二︰一六八)

合法的食物,是以合法的手段取得的食物;佳美的食物,是純潔的、可口的、富於營養的食物。隨從惡魔的步伐,是指蒙昧時代的阿拉伯人因為封建迷信而戒除種種合法而且佳美的食物。

當日,他們不知道清潔衛生,常吃自死的牛羊駱駝和宰牲時流出的血液,也吃豬肉,故古蘭經敘述穆罕默德的任務說:

「他命令他們行善,禁止他們作惡,准許他們吃佳美的食物,禁戒他吃不潔的食物。」(七︰一五六)

古蘭經指出不潔的食物只有四種:(1)自死物,(2)流血,(3)豬肉,(4)奉偶像之名而宰的動物。

「他(指安拉)只禁止你們吃自死物、血液、豬肉,以及誦非安拉之名而宰的動物。」(二︰一七三)

「你說:在我所受的啟示裡,我不能發見任何人所不得吃的食物,除非自死物,或流血,或豬肉——因為它確是不潔的——或誦非安拉之名而宰的犯罪物。」(六︰一四五)

為什麼禁止吃自死物,血液和誦非安拉之名而宰的動物,因為篇幅所限,不能在本文內加以解釋。

豬是牲畜中最不愛清潔的東西,不像牛羊樣選擇食物,因此,一般的豬,常害各種疾病,故豬肉是益少害多的。

古代的中國醫學家一致承認豬肉是許多疾病的根源,但他們知其然,而不知其所以然。現代的醫學家,借顯微鏡等科學儀器的幫助,進一步證明了豬肉中的寄生蟲是許多疾病的根源。伊斯蘭教禁止吃豬肉,正是從清潔衛生著眼的。

(四)批評和自我批評

南北各省,回漢雜居;漢民經常吃豬肉,回民卻絕對不吃。漢民得不到正確的解釋,就想出了種種穿鑿附會的說法。

有些人說:「回教的經典上說:『勿食諸肉』,回民不識漢字,所以不吃豬肉。」這是佛教徒的觀點,是「想當然」的說法。回教的經典是回文的,不是漢文的,怎麼會把「諸」字誤解作「豬」字呢?

有些人說:「回民把豬當神靈,所以不敢吃豬肉。清真寺裡還供奉著一個銅鑄的豬頭哩。」這簡直是幻想和誣蔑。回教是絕對的一神教,除安拉(Allah)之外,什麼都不崇拜,回民怎麼會把豬當做神靈呢?

中國人民革命成功了,全國人民站起來了,我們少數民族在政治上有了平等的地位,在全國各民族的領袖毛主席和中國共產黨的正確領導之下,絕沒有人敢侮辱我們了。我們自己的宗教信仰和風俗習慣,無論要保持或要改革,我們都有絕對的自由,任何人不得強迫或干涉。這是我們應該感謝毛主席和中國共產黨的。

人民政治協商會議共同綱領的民族政策是完全正確的,是要全部實現的,毫無疑義。但有個別的工作人員,認識不夠,不能把握政策,不知道尊重少數民族的風俗習慣,以致部分回民懷疑共同綱領,這是值得我們注意的。

據我所知,有一部分工作人員,對於不吃豬肉的回民幹部和工作人員,加以冷嘲熱諷,說他們封建迷信,思想有問題,使他們不能安心工作,甚至為環境所迫,不能不屈服或自動辭職。我認為這是一種左傾的幼稚病,是大漢族主義在下意識裡作祟。這對於國內各民族的團結,是極端有害的。就回民幹部和工作人員來說,吃了豬肉,思想未必進步;脫離回民群眾,卻是可以保證的。

據我看來,吃豬肉與否,並不關乎思想的進步。我們大家都知道馬克思和愛因斯坦都是不吃豬肉的猶太人,但馬克思發明了辯證唯物論和歷史唯物論,愛因斯坦發明了相對論,對於社會科學和自然科學都有劃時代的偉大貢獻。我們大家也都知道戰犯白崇禧是隨便吃豬肉的,他的思想卻是那樣的反動。由此可見,不吃豬肉的人,思想也能進步;吃豬肉的人,思想未必就沒有問題。吃不吃豬肉絕對不是衡量思想的標準。

我們回民同胞對於豬肉問題認識不夠,以致有種種不正確的觀點和不正當的行為,形成了狹隘的民族主義,這也是應該加以深刻的檢討的。漢民同胞對於我們的種種誤會和誣蔑,我們自己應該負一部分責任。

古蘭經上關於戒食豬肉的明文,共計三條(第二章第一七三節,第五章第三節,第六章第一四五節),每條都有豬肉二字,但這兩個字並沒有染污了古蘭經,大家諷誦那三條明文的時候,並沒有什麼表情。大家說漢語的時候,提到豬肉二字為什麼要唾一口,表示厭惡的意思呢?我認為這是一種無謂的舉動;在漢民同胞面前作這種表情,是不禮貌的。提到牛肉二字的時候,倘若有人唾一口,你們覺得怎麼樣呢?

一般回民都忌諱豬字,因此鬧出許多笑話來。

東南的回民曾參加明太祖朱元璋的農民革命,立了汗馬功勞,朱元璋為了獎勵他們的勳勞,賜他們姓朱,在專制時代,這是無上的光榮。但現在有人問那些功臣的子孫姓什麼的時候,他們覺得很難為情,他們認為朱元璋叫回民姓朱,是一件「缺德」的事情。據說有改姓黑的,不知確實否。

古蘭經上(一八︰九四,二一︰九六)提及古代的兩個民族雅朱者和馬朱者,有無知的回民,曾提議把經文改為雅牛者和馬羊者。

有些地方的回民,忌諱豬字,把豬肉叫做虎克肉,「虎克」是波斯語Khug的對音,翻譯出來,是個肉字。中國的豬字,換成波斯的豬字,究竟有什麼好處呢?

雲南回民忌諱豬字,因為通常用「肉」字表示豬肉,故改稱牛肉羊肉為牛菜羊菜。他們又忌諱肥字,故改稱肥牛肥羊為壯牛壯羊。但阿訇講經的時候仍然說:「割斷骨肉使不得」,「應該宰肥胖的牲靈做古爾邦」。一般回民仍然說:「兒女是母親身上掉下來的肉。」肥胖的回民,仍然承認他自己的腳太肥,不能穿太瘦的鞋子。

反動統治時代,是大漢族主義的時代,漢人自稱大教,稱回民為小教,這顯然是輕視回民的意思,一般回民卻承認了這個稱呼。凡是與漢人有關的東西,他們都加一個大字,例如把豬肉叫做大肉(雲南回民把豬肉叫做大菜),把豬油叫做大油。因此,有些回民不願別人稱他的比較大一點的油瓶為大油瓶,這是很無謂的。

在回民漢民雜居的地區,漢民攜帶豬肉通過回民居住的大街小巷,必須包藏起來;否則,就會挨打。趕著豬群通過回民村莊的人,豬和人都要遭無妄之災。回民同胞不調查一下究竟他是有意給回民開玩笑的本地人呢?還是不知道回民風俗習慣的異鄉人呢?不問青紅皂白,動手打人,違背伊斯蘭教和平寬容的精神,是應當改正的。

最後,我要告訴回民同胞們,豬肉並不是絕對不可以吃,因為伊斯蘭教是實事求是的,伊斯蘭教的教律不是呆板的,卻是靈活的,到了逃災躲難的時候,一切都可以變通。因此,古蘭經每次戒食自死物、血液和豬肉之後,總要說明:「凡為勢所迫,非出自願,且不過分的人,(雖吃禁物),毫無罪過。」(二︰一七三,六︰一四五)或者說:「凡為饑荒所迫,而無意犯罪的,(雖吃禁物,毫無罪過),因為安拉確是至赦的,確是至慈的。」(五︰三)

(五)總結

我在本文中說明了回民不吃豬肉是由於愛好清潔,講究衛生,不是由於封建迷信,思想落後;又說明了吃豬肉與否不關乎思想的進步,換句話說,吃豬肉的人,不一定是進步分子,不吃豬肉的人,思想不一定有問題。但是回民幹部吃了豬肉,一定會脫離回民群眾。回漢兩族之間過去和現在因豬肉而引起的、莫須有的紛爭和隔閡,只有用批評和自我批評的武器,才能徹底澄清。

豬肉既然比較容易傳疾病,漢族同胞也就應該化除成見,虛心地把這個問題研究一下。中央人民政府衛生部和各省市縣人民政府衛生部門,對於豬肉的檢驗,應該特別注意。再就回民同胞來說,也應該認識這不是一個單純的宗教問題,而且是一個民族問題,政治問題。因此,回民也應該化除成見,學習政治,學習時事,認清環境,認清時代,同時,應該學教義,瞭解伊斯蘭教和平寬容的教訓,發揚穆罕默德為人民服務的精神,以達到加強各民族團結的目的。

附:

傑出的穆斯林學者馬堅簡介:

馬堅先生(1906-1978),北京大學教授,中國現代傑出的穆斯林學者,阿拉伯語言學家和翻譯家,回族,中國雲南省個舊市沙甸村人。早年曾就讀於雲南省昆明明德中學,後到西北寧夏固原,師從著名經師虎嵩山學習伊斯蘭典籍。

1929年到中國東南沿海最大的商埠和港口城市上海,入上海伊斯蘭師範學校,專修阿拉伯語及經籍,兼學英語,1931年以品學兼優的成績畢業。同年12月由中國回教學會選派,隨中國首批留埃學生團赴開羅,1934年畢業於愛資哈爾大學預科,1939年畢業於開羅阿拉伯語高等師範學院。1939年至1946年期間輾轉於上海、雲南等地,從事伊斯蘭文化教育,並潛心於《古蘭經》的研究和翻譯。1946年到北京大學工作,一直擔任東方語言學系教授、阿拉伯語教研室主任。1949年曾作為中國穆斯林傑出人物,擔任中國人民政治協商會議全國委員會委員,從1954年到逝世前,連續當選為第一屆至第五屆全國人民代表大會代表。馬堅先生還是中國伊斯蘭教協會的發起人之一,後任該會常務委員,此外,還曾擔任中國亞非學會理事等職。

馬堅先生通曉漢、阿兩種語言文化,兼通波、英兩種語言,學識淵博、治學嚴謹,畢生從事伊斯蘭學術研究和阿拉伯語教學科研工作。

【徐乙?的回答(0票)】:

曾聽一位穆斯林同事說過一個故事。

當時天地之間發生了大洪水,動物與人都躲到了諾亞方舟上。在這些動物裡面,豬因為吃了自己和別的動物的糞便,所以被認為不潔。

【Himawari的回答(1票)】:

在猶太教和伊斯蘭教出現之前,阿拉伯半島(中東地區)就有不養豬、不吃豬肉的民間習俗,他們認為豬是不潔淨的動物。有些人強調穆斯林不吃豬肉是因為古蘭經裡的戒律,但我覺得早在戒律制訂之前,不吃豬肉的共識在當地就已深入人心了。而聖經(舊約)和古蘭經裡的戒律只不過是把這種共識正式地、順理成章地寫入經文中而已。

阿拉伯半島的人自古以養羊和駱駝為主,偶然見到豬和養豬人,也會頓生厭惡之情。在未被「伊斯蘭化」之前的古埃及,居民也把豬視為不潔淨之物。所以,中東地區早就有不吃豬肉的社會大環境,至於後來正式寫入經文的做法,只是警告大家不要違反「共識」罷了。

【thinkind的回答(0票)】:

不潔。

除了豬肉,狗肉也不吃。

馬肉不知道。

驢肉,據@李昂 說,也不行。

【袁崇煥的回答(2票)】:

伊斯蘭教是從猶太教裡演化出來的(關於這點存在爭議,穆斯林並不承認,但是不可否認伊斯蘭教比猶太教晚大概2000年),猶太教遵從聖經,在舊約《聖經》說:「豬,因為是分蹄卻不倒嚼,就與你們不潔淨。這些獸的肉你們不可吃,死的也不可摸。」(《申命記》14:8)。伊斯蘭教的《古蘭經》也有類似的教訓。並沒有什麼故事。

【王一飛的回答(0票)】:

我一直以來有一個從經濟基礎出發的解釋,即:最早的古蘭經是先知用來發動群眾反對貴族統治的工具,而阿拉伯半島糧食產量極低,若貴族喜食豬肉則由於豬不可放牧只可圈養,不免出現豬和人競爭糧食的「豬吃人」現象,先知為了打擊貴族同時防止革命後的新貴族們腐化,特意作出這一規定。類似的可以參考中國古代禁止私人用糧食釀酒。

至於早先的舊約裡規定不得食豬肉恐怕邏輯相類,眾所周知猶太人早先逃亡埃及就是因為迦南地發生了大旱,我認為這是氣候變遷的影響,而其結果便是兩河流域從農耕文明退化到遊牧文明,為了能在那片苦逼之地生存下去,猶太人不可能耗費太大精力與物力養豬。因此古蘭經與舊約裡的規定是及一脈相承由與時俱進的。

【蘇琬茹的回答(0票)】:

這種問題確實要少問,問一些非穆斯林的還好。這是古蘭經裡寫道動物內臟和血還有豬肉都是不潔的。

【劉竹溪的回答(0票)】:

伊斯蘭教出自閃族,閃米特人視豬肉為不潔,神的選民不能吃。

PS:

這樣的問題似乎沒必要丟到知乎來問吧

【李景贇的回答(0票)】:

douban.com/note ?豆瓣有人答過了

【劉玉盛的回答(0票)】:

這裡的觀點大都非常理性。

【石茂翔的回答(0票)】:

其實現在好多回族年輕人照吃不誤。。。

標籤:-李淼 -文化 -宗教 -禁忌 -愚蠢的問題 -回民 -伊斯蘭


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