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全聚德的烤鴨好吃嗎?

2018年09月14日 知乎問答精選 暫無評論 閱讀 2 ℃ 次

【maggie的回答(11票)】:

謝@諶斌邀。下次帶你去吃,自己試試就知道是否好吃了,其實還不錯,只不過我對烤鴨無感。

改良的全聚德比較精緻,清華科技園裡那家不錯,總是客滿需要預定。

鹽水鴨肝入口即化,脆皮炸鮮奶也好吃,墨魚紅燒肉稍膩只能吃一塊,榴蓮酥值得嘗嘗,烤鴨可以配薄薄的餅吃也可以夾在饃裡吃,每隻烤鴨都有一張身份證。

家庭聚餐6人吃了1800,招待外地來的客人或者老外還是蠻新鮮的,2000打底吧。

清華科技園那家有一間裝修很豪華的包間,經常招待國外來訪高官,他們都讚不絕口的。去年有個和美國合作的項目,項目驗收的時候美國那邊的頭過來,我們在全聚德招待了他,他吃得心滿意足,扭頭對他手下說,原來你們在中國天天吃大餐,怪不得都不想回來了,(其實烤鴨咱們真心不怎麼愛吃)。

圖片來自大眾點評和自拍

【櫻大力?的回答(8票)】:

我想說,很貴,不值。

全聚德的烤鴨味道偏鹹,鴨子很油膩,配菜很少,環境還是很老北京的。

個人覺得沒有新派烤鴨好吃,比如說新街口烤鴨店,或者便宜坊,金百萬,都比全聚德的好吃。

一般都是外國人和外地遊客的首選,因為這個牌子代表著北京烤鴨,但是說實話,本地人基本不吃。

?

【羅小居的回答(7票)】:

去全聚德吃烤鴨,姐吃的不是鴨子,是文化。

店面裝修和跑堂的禮數

改刀的表演性

配菜的齊全程度

吃鴨子的各種工序和講究

老北京的特色菜點

至於是不是好吃。。。其實我想說我不咋喜歡吃烤鴨。。。。

【施磊的回答(3票)】:

? ? ? 謝邀。 在上海吃全聚德已經是很多年以前了, ?印象中口感偏柴,?那時的陝西南路店, 現在好像已經變成了鴨王的分店。 ?這是不是也反映了上海烤鴨店的人氣排名呢。 而味道上,新大陸的烤鴨才是我吃過最棒的。另外,北京的朋友一直推薦便宜坊來著。

【胡琛的回答(3票)】:

應該分成兩個意思來回答:烤鴨比別的食物好吃嗎?全聚德的烤鴨比別的店的更好吃嗎?。

第一個問題見仁見智,但如果對烤鴨本身無愛,就無法回答第二個問題。因此這個問題總體的意思就應該是針對愛烤鴨者,評價全聚德烤鴨與其他店的差異。

繼而你發現全聚德其實是N個店,於是這問題無解了,因為基本上無法保證各店的口感做到統一,最多保證填鴨的來源是一致的。

所以基本上不要指望什麼核心的答案,就是一個愛烤鴨者的吐槽大會啦,因為真心無法以偏概全啊。

說一下個人觀點:金百萬的略肥,全聚德的標準,九華山的沒吃出啥區別,便宜坊講究的燜爐的質地口感(其實也不是很大區別,沒煙火味),大董的鴨子講究酥不膩。大董其他菜形式大於內容,相比之下烤鴨倒顯得誠意了。唯一推薦的是它把兩個鴨腿,只留骨頭和大腿上的一塊皮下來,真真入口即化,其它部分吃不出差別,就這鴨腿上的脆皮屈服於口腔的勝利感,讓肥死我吧的心都有了。

【Sissi的回答(1票)】:

結論:沒有特別感覺

論據:在我的印象中,全聚德應該是個十分昂貴的地方,口袋裡沒個4、5千你別想在那裡吃頓飯的感覺,後來真去了,發覺人均還不到200,除了這點讓我震驚到以外,其他沒有任何給我留下印象,包括它的味道和它的切鴨子的表演。其實北京全聚德的烤鴨就跟上海的東方明珠差不多是一個意思,遊客占99.999999999%。吃的是個名氣,吃的是個念想。跟你去了長城,感覺就來過北京一樣,其實呢?北京大了去了~~全聚德也一樣,我覺著類似平娃這種小店比他好吃多了。

【薩博陽kEYEb的回答(1票)】:

吃這個東西仁者見仁了。個人不太喜歡全聚德的鴨子。

個人心目中,九花山>大董>長安一號>鴨王>便宜坊>全聚德

全聚德,應該就是個騙老外和外地人的地方啦。

【Yop的回答(0票)】:

烤鴨不好吃,聽聞其他菜很貴但不錯。

我感覺北京烤鴨不如廣東的燒鵝和香港的烤乳豬好吃,其中烤乳豬真的是極品(當然也看手藝)~

口水~

【郭平平的回答(0票)】:

算是好吃 ?但是北京玉林烤鴨三吃 更不錯

【thinkind的回答(0票)】:

02年十一在王府井那家吃過。

一隻好像是288。

那時覺得好貴。

味道一般般。

後來就沒怎麼吃這玩意了。

據說大董的不錯。

有機會要試試。

【石高的回答(0票)】:

01年去北京的時候吃過,印象深刻,在王府井,領了票,外面逛蕩大半天,才排到。第一口吃下去,果然和外面38的不一樣,而且麵餅也和外面的不一樣,然後,再吃下去,就一樣了,那一頓那只鴨子300來塊錢,可以在北京買200平方厘米的房子!

【田樂的回答(0票)】:

以前Quora上面有類似的問題,問北京烤鴨哪裡最好吃。

普遍的結果都是大董,配蒜吃的脆皮實在絕了!

  • quora.com/Where-is

  • quora.com/Where-is

【孫繼峰的回答(0票)】:

我覺得吃起來還不錯!缺點就是太油膩!?

不推薦去吃前門的烤鴨,很貴而且人很多!

如果在北京的話,除了全聚德,還有便宜坊等不錯的選擇!

【趙志偉的回答(0票)】:

麼吃過。。。。。

【LINCOLN的回答(0票)】:

粵人表示, 燒鵝比烤鴨好吃多了......

【唐 心的回答(0票)】:

上個月剛去吃了一次,真的是太油膩的鴨子啊!切片的鴨肉沾上醬捲著餅還可以,第一嘴好吃,後來也就那樣了!!

【翁家興的回答(0票)】:

說好吃是以訛傳訛,一點都不好吃。 ?北方沒東西吃,還一直吹!?你們是沒到沿海城市吃過,什麼叫豐富,什麼叫好吃。

標籤:-美食 -maggie -料理 -北京烤鴨


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