關於茶具中青花瓷、汝窯、柴燒的知識有哪些? | 知乎問答精選

 

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關於茶具中青花瓷、汝窯、柴燒的知識有哪些?

2018年09月24日 知乎問答精選 暫無評論 閱讀 20 ℃ 次

【李南奇的回答(115票)】:

實名反對第一答案中對於柴燒的態度。

個人非常反感此類茶具,多為文青裝13之用,此類茶客大多基本常識缺缺,多用「禪茶一味」等爛俗切口掩蓋其無知。

柴燒:

現在所稱的柴燒,多數是指日本侘寂審美體系下的陶瓷作品,與我國古代追求的審美風格是不一致的。

柴燒作品表面並不施釉,通過自然草木落灰以及溫度和火焰的流向,在陶土上留下印記。

柴燒是一種由火形成的美,只要你觀察就會發現,柴窯燒成作品的顏色、形狀和肌理千差萬別、耐人回味。

任何類型的器皿都有美醜之別,不能用一個矮挫醜的黑罐罐就把整個柴燒都給「代表」了,看不下去啊!!!

明天找個時間專門說說青花瓷和汝窯,包括市面上比較常見的窯口,還有志野(這個也是我們的特長啊)。

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志野:

志野燒,起源於16世紀的日本。是一種融合地方性鬆散質地的黏土、一種簡單的長石釉和一種獨特燒成技法(燒窯時間和降溫時間都很很長)於一體的陶器。

桃山時代的志野陶歷來最為人喜愛,白釉完全以長石為原料,厚而溫潤,釉面上隨意地顯現紅色的「火色」和橘皮狀的「棕眼」。桃山時代的志野陶歷來最為人喜愛,白釉完全以長石為原料,厚而溫潤,釉面上隨意地顯現紅色的「火色」和橘皮狀的「棕眼」。

志野的釉色變化豐富,基本無法用人為去控制,然而這種自然地表達,卻處處體現了作者手作的痕跡,極富人情味。志野的釉色變化豐富,基本無法用人為去控制,然而這種自然地表達,卻處處體現了作者手作的痕跡,極富人情味。

利益相關:算是給自己打個廣告?

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汝窯:

中國瓷器的巔峰在於宋,而汝窯是宋代瓷器中的精品。

汝窯是宋代五大名窯之一,傳世文物極少,窯址長期未能發現,但文獻中關於它的記載卻一直未斷。(這貨就是一個傳說啊,哥早已不在江湖,江湖卻處處充滿哥的傳說。)

如果用10倍以上放大鏡觀察,釉中含有稀疏的氣泡如晨星般寥寥無幾,故曰「寥若晨星」。釉色天青,深淺不一,釉質瑩潤,光澤內含,上有細密開片,俗稱蟹爪紋。

蔡曉芳被稱為當代台灣官窯主人,以仿古瓷而著稱,超過30年以上的仿古瓷燒製經驗,其燒製的仿汝窯,當代無人出其右者。

圖片是網上找的,我也沒有蔡曉芳的茶盞,自己也不是很喜歡這類器皿。當年瓷器燒製難度大,規整的器形,無暇的釉色受到社會各界的追捧,現在都換了氣窯了,這些都不是難度了,雖然還是燒不出汝窯的效果,但是真的有點審美疲勞了。

明天再介紹一下青花,一天一篇小作文也不錯。

【吳super的回答(3票)】:

實名反對其他答案裡的汝窯圖片,一看就是假的。大家來看看真的汝窯,每件的價格都超過一億人民幣。

這是大英博物館裡的汝窯。汝窯全世界只有64件,44件在台北故宮。其他20件散落在世界各地,大英博物館有7件。每件汝窯的價格都超過了1億人民幣,所以不想讀書,但又想報效祖國的同學可以去大英博物館。這是大英博物館裡的汝窯。汝窯全世界只有64件,44件在台北故宮。其他20件散落在世界各地,大英博物館有7件。每件汝窯的價格都超過了1億人民幣,所以不想讀書,但又想報效祖國的同學可以去大英博物館。

未完待續。

【真的是單大寶的回答(55票)】:

關於諸多跑題的理解,特別增加說明,回答中的圖片,除了那個所謂的「柴燒」,其它的所有瓷器,按照燒窯的燃料分類,都是真正的「柴燒」,其中的分別,各位自行琢磨吧o(╯□╰)o

由於題主無有明示,姑且將問題發問對像限定於入門級,若是高來高去的半仙可繞行。

1、青花瓷以景德鎮產最為多見,實用器多在20~100元(茶杯、蓋碗)以內,走精品路線的多在數百、上千甚至更貴,中間價格的巨尷尬。

2、青瓷算是個大系列,龍泉青瓷、汝窯、官窯均系青瓷系。(註:若以要口論,沒有任何一個窯口是傳承至今的,故而糾結於此無必要)

3、現在市面上的仿汝多是低溫釉+酸洗,垃圾貨,有重金屬析出的風險。

來幾張「支釘燒」特寫

來張現代瓷器,可謂是「真·芝麻釘」來張現代瓷器,可謂是「真·芝麻釘」

4、柴燒是柴燒,柴窯是柴窯。那個啥「柴榮秘製」云云是柴窯,而柴燒,是下面這類貨(圖片引自百度)。

個人非常反感此類茶具,多為文青裝13之用,此類茶客大多基本常識缺缺,多用「禪茶一味」等爛俗切口掩蓋其無知。個人非常反感此類茶具,多為文青裝13之用,此類茶客大多基本常識缺缺,多用「禪茶一味」等爛俗切口掩蓋其無知。

5、入門茶具推薦實用級青花瓷或德化白瓷,個人感受,青花瓷髮香更好,德化白湯感更佳——當然,若感受不出,可以當這一切都是巫術o(╯□╰)o

6、建盞之類不推薦入門之用。平價的巨爛,得宜的巨貴,等錢包品味兩相宜了可考慮再玩(只有前者達到了亦可)

7、青瓷系的茶具,適宜做品茗杯或公道,若做茶壺太過悶茶(瓷器做茶壺真真不靈),若做蓋碗太厚,溫度變化係數不佳(裝13倒是不錯),不如德化白瓷或青花瓷的。青瓷中的仿汝由於前述問題,不推薦購買。官窯系的精品忒貴,入門者不推薦。

8、日本那個,和兔毫一樣,均屬建盞系~~~~⊙﹏⊙b汗

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對於 @李陶罐 兄的實名反對,我舉四肢表示支持——我支持您擁有表達各人意見的權利,正如我在文中註明的,我對於柴燒的態度是「個人非常反感」。

審美本來就是一件很主觀的事兒,我反感的柴燒,不僅僅是那一張,不過既然是我不喜歡的,就不會有興趣找一大堆圖來發不是?

需要抱歉的是,您貼的柴燒,我,,,還是覺得丑o(╯□╰)o

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補充

關於 @橙子桑 實名反對我的答案

我的回答中關於建盞的部分,只提出了三點

1不推薦入門用

2平價的巨爛

3得宜的巨貴

您的答案到底駁倒了哪條?

還是說您準備散上一批「物美價廉」的建盞?

知乎上什麼時候開始流行把「實名反對」掛在嘴邊了?但凡一個要臉面的人不都應該是行不更名坐不改姓麼?

至於您準備揍我的問題

如果您的性別與您在知乎所登陸信息一致,那麼恭喜您,從您開始耍流氓的那一刻開始,您就贏了。

我不抽女的。

【冷冷的回答(7票)】:

關於柴燒,汝窯和侘寂,我補充一點個人看法。

1,柴燒是解放前絕大部分陶瓷品的燒成方式。因為成本和污染原因基本被淘汰了。成品率很低。我曾經去龍泉鄉下看燒龍泉青瓷的龍窯開窯,大器型的瓷器,燒出來後,10件裡9件是廢品,能有一件沒有大瑕疵就不錯了;至於精品,一窯大概就一兩件。但是那個精品真的非常漂亮,釉下氣泡疏密不同,在陽光下有各種層次的反射和折射,光芒比氣窯作品柔和很多。同樣的,柴燒青花尤其是柴燒青花釉裡紅,雖然大部分都是二級品,但是那一兩件精品,會讓人有「哇國寶」的驚歎。

如果不明白柴燒瓷器是什麼樣子的。你就去各大博物館看館藏瓷器。解放前的瓷器基本上都是柴燒。這才是柴燒。

2,市面上那些所謂柴燒的東西,其實未必用柴,有的根本就是氣窯燒的,有的是氣窯裡放一點點木柴一起燒。故意不用匣缽——希望落灰落渣,故意用粗的陶土,故意讓窯溫有很大的變化,使得「窯變」效果很多,故意把器型變得不規整。這種東西,其實跟中國傳統審美是很不一樣的。中國瓷器,從晉後,基本上是以白、薄、勻整、或者釉面的玉質感,以這些審美標準為追求。當代這些所謂的「柴燒」,實在是傳統陶瓷登峰造極、創出不可逾越的高峰之後,故意反其道而行之。准入門檻太低,造成大量濫竽充數的玩意兒。

因為窯變、落灰之類的隨機性,所以偶爾有那麼幾件作品會有一種古樸的味道。但是茶席上不能擺太多。太多的話,很容易審美疲勞。

3,關於千利休流派的侘寂 wabi-sabi

關於侘寂,wabi-sabi,首先必須強調的是,這是一種禪宗的精神上的追求。簡單的講,就是享受樸素、直面真相不矯柔造作、用平常心來泡一杯茶、在一杯茶中直面自心、承認無常、「一期一會」等等。在器物的選擇上,傾向於使用一些樸素的東西,例如,極小的茶室、黑糊糊的樂燒茶碗、破魚簍來插花,等等。

但是這裡要強調的是,樸素的東西不等於粗糙!樂燒茶碗,乍一看有點粗糙,但實質上非常精緻!不僅做的時候是反覆修坯,也要燒好多次、工序上相當複雜。這樣複雜的工藝下的生產出來的樂燒茶碗,捧在手上的感覺是極好的。不輕不重,不大不小,不滑不糙,不冰不燙。光是捧在手上,就會有一種極美好的體驗,用茶筅打抹茶,手感也是讓你覺得十分的貼心。相比市面上那些自我標榜「反撲歸真」而實則粗製濫造的垃圾玩意兒,樂燒不虧是日本國寶。

人家的國寶,想要仿製當然也沒那麼容易。

4,關於審美的一些建議:玩粗陶、玩wabisabi侘寂,這對於審美素養的要求極高。注意,並不是所有「極小的茶室」都稱得上是wabisabi,並不是所有的「黑糊糊的樂燒茶碗」都稱得上是wabisabi,也並不是所有的破魚簍都能拿來插花 wabisabi。千利休不憚於從常人忽視之處發掘美,但並不會以丑為美。對於沒有把握的初學者,我建議不要隨便標榜自己wabisabi。失之毫釐,謬以千里。

5,關於汝窯

現在做仿汝窯做的好的,台灣那有曉芳窯,河南平頂山一帶也有很不錯的。當然這個跟真正的北宋汝窯傳世器比,無論是釉質還是器型,都有不同之處——真正把重要特徵都仿到位的當代仿品,也不是一般人玩的起的。如果想買兩個玩玩,香灰胎、高溫瓷、開片有蟹爪紋且有不同的層次,我覺得這幾個特徵盡量要達到。否則不好玩啊。

【橙子桑的回答(2票)】:

作為一個從小在建盞堆裡長大的人,反對@真是單大寶 關於建盞的回答。

不瞭解的東西就不要硬答,弄得喜歡建盞的人都想湊你:-)

找圖片更新中

1.平價的巨爛,我不知道您是從那裡購買的新制建盞,以至於要用巨爛這個詞

這是我家目前在用的新制銀油滴建盞小杯,市場價100元左右。

器型規整,口沿完好,光度上成,銀滴閃耀。

怎麼樣都不會到是次品,或者不好的水平,巨爛我就不懂了。

認真答題!

首先 科普建盞:建盞燒製於五代末制北宋初,福建建陽。

代表性的釉色有烏金釉、兔毫盞、油滴釉以及鷓鴣斑、耀變(這個是最稀有的喲)

上圖是國內唯一的一塊耀變盞 還是殘片,其餘多保存在日本博物館(配圖都要翻日本出版的圖書就是這麼無奈)

日本所藏的耀變

烏金釉烏金釉

兔毫盞兔毫盞

油滴盞油滴盞

題主問的是關於茶具,在宋代建盞是最上乘的斗茶用具。

宋徽宗捨近求遠,不要河北定窯質地可與建窯媲美的定窯,命建窯窯場主燒貢窯(建盞碗底有時會有「供御」「進盞」「珍」等字樣出現)。

原因在於建盞邊薄底厚,胎骨厚重堅硬,保溫隔熱。

(更新中)

【芮芮的回答(0票)】:

我只知道汝、官、哥、定、鈞,其他不明。

【hurri的回答(0票)】:

柴燒 就是用松樹當燃料燒出來的,

現在很多都是氣窯,電窯燒的,

柴燒出來的更溫潤,釉裡邊會有鐵斑銹

標籤:-茶 -茶道


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