單麥芽威士忌有哪些推薦? | 知乎問答精選

 

A-A+

單麥芽威士忌有哪些推薦?

2019年04月24日 知乎問答精選 暫無評論 閱讀 12 ℃ 次

【談俊新的回答(23票)】:

重口味的:阿貝10年(Ardbeg 10)和拉弗格10年(Laphroaig 10),這兩款都可以在淘寶買,阿貝可以買免稅版1升裝的,人民幣450左右;拉弗格免稅版1升裝在人民幣340左右,行貨750毫升裝要貴一點,在360左右。拉弗格10年有四分之一桶版,就是存酒的時候酒桶只有正常的四分之一大小,簡稱QC版,quater cask,比普通的10年版好喝一點,沒那麼沖,但也只貴了一點點。這兩款都以泥煤味為主要特色,厚重強烈,來自於蘇格蘭艾萊島(Islay)。

比較重口味的:泰斯卡10年(Talisker 10)和樂加維林16年(Lagavulin 16)。前者淘寶價350以內,前段時間還流出了一批不到300塊的英國版700毫升裝,很超值,個人認為是350塊錢以內的威士忌中最好的,泥煤味不重,聞起來有海風的微鹹,口感複雜,雄壯,回味溫暖而帶有一絲甘甜。樂加維林我沒喝過,看過國外網站上的評價應該和泰斯卡路數類似,泥煤味道不特別重,口感複雜;國外威士忌狂人投票,樂加維林16年是各個酒廠量產入門款威士忌中最受好評的;不過因為有16年,價格也上去了,淘寶買最少也要650。泰斯卡來自於蘇格蘭天空島(Sky),樂加維林來自於艾萊島。

口味相對易接受的:這些選擇就很多了,以蘇格蘭斯佩塞(Specy)產區為主,市面上常常見到的入門三寶兩個G一個M(格蘭菲迪glenfiddich,格蘭威特glenlivet,麥卡倫macallan)都是這個產區的。格蘭菲迪12年是市面上最常見的單一麥芽威士忌,也是最便宜的,至於味道,我覺得還可以,尤其是對這個價格來說;市面上肯定有不少比它貴但比它難喝的單麥威士忌;但是我不推薦它作為入門,因為有點淡了,因為淡而酒精味有點突出,而格蘭菲迪15年則是一個不錯的選擇,而且也不貴,只要300多。麥卡倫據說今年由於產量上升,品質有不少下降,而且市面上的麥卡倫12年有fine oak版本和傳統的sherry oak版本,要買後者,不買前者。格蘭威特,老實說沒喝過,不知道怎麼樣。我追隨的一個國外的博主,對於我喝過的酒我都認同他的評論,他推薦的入門酒是斯佩塞產區的克拉根摩12年(Cragganmore 12),我沒喝過酒不好評價,不過我覺得應該也差不了。

其他一些著名的酒,如高原騎士(highland park),雲頂(springbank)也可以嘗試。高原騎士也是島嶼上產的酒,不過不像泰斯卡和樂加維林那樣重口味,更沒有拉弗格和阿貝那麼強烈,而是比較重平衡。雲頂是一個很貴的牌子,10年的就要500以上。

另外,根據我請別人喝酒的經驗,對於很多人,尤其是女生,上面我列的那些比較重口味的並不是那麼好接受,那兩款重口味的就更不用說了,。一般對於泰斯卡這樣的酒,以前就喜歡酒的人喝上幾次就有很大可能終身愛上(比如我),有些酒徒則說自己是從最像消毒水的拉弗格開始對單麥威士忌變得一發不可收拾的,這些都有可能。喜歡喝拉弗格並不等於喜歡喝消毒水,對酒不敏感的人只能聞到消毒水味道,而愛酒或者跟酒有緣分的人則能體會到藏在消毒水味道下面更多的東西。威士忌的氣味和口感相對葡萄酒要簡單,但更加深邃;對於單麥威士忌來說,苦不是平常的苦,甜也不是平常的甜,二者的界限也沒那麼分明;泥煤味厚重的威士忌常常有一股回甜,這種甜味對於一直不喜歡甜味酒的人來說也是莫大的享受。而有些威士忌當中那種更直接的味道倒沒那麼吸引我。例如我喝過一個叫蘇格登(singleton)的單一麥芽威士忌,入口有單單的熏味和麥芽的甜味,但喝過幾次之後我覺得這是一瓶乏善可陳的威士忌。而在拉弗格或泰斯卡這種酒中的那股甜味,儘管捉摸不定,若隱若現,但是我卻會常常想念。

【蒼斯基的回答(11票)】:

這題目太大了,我也剛開始喝,拋磚引玉一下。

關於單一麥芽威士忌的初步瞭解呢,推薦看

《美食與美酒》 2010年6月 我們都愛威士忌,淘寶也許能找得到過刊。

以及

威士忌鑒賞購買指南 (豆瓣) ,這裡推薦了101種必喝whisky,可以試試看。

另外就是單一麥芽威士忌的推薦其實很看個人口味的,比如我就喜歡重泥煤味,有的人就完全無法接受喜歡一些別的巧克力味啦,杏仁味、花香、果香啦。

推薦就先按酒廠分,年份是喝到後面的事情:

1、以好買為標準,推薦:格蘭菲迪(Glenfiddich)、百富(Balvenie)、麥卡倫(Macallan),基本大點的超市都能買到,味道比較均衡(個人感覺),能買到啥就喝啥;

2、以口感清新為標準,推薦格蘭傑(Glen Morangie)。該酒廠擁有蘇格蘭最高的蒸餾器,帶來的就是小清新的口感。尤其是它家的「稀印(Signet)」,我經常推薦小清新喝;

3、推薦我這種重口味喝呢,當然艾拉島(Isle of Islay)出產的威士忌是第一選擇,而我個人也最推崇阿貝(Ardbeg),重泥煤味之王,重點推薦「Ardbeg Uigeadail」

最後要說的是,喜歡喝什麼樣的口感你沒有概念的話,可以去威士忌吧多嘗嘗,喝到自己喜歡的酒,就找地方買幾瓶(我也有認識的人是幾箱幾箱買的),回家慢慢喝吧,祝享受生命之水:)

【陸曉遜的回答(6票)】:

題目太大,當然,喝多以後,會發現其實值得買的酒廠並沒有自己原來想的這麼多,不過我喝得還遠不夠多。

其實我覺得喝單麥,可以多花點時間在日本酒廠上,因為總體水準高,少走很多彎路,尤其是我心目中的雪莉桶之王輕井澤。

蘇格蘭單麥低年份的酒---指20年以下的,大概惟有springbank、lavagulin, Talisker, Glenmorangie值得信賴了。

20年以上,好貨迭出,但.......不太買得下手了,Balvenie近年銳意進取,值得買入。Talisker 25年也是超值之選,Glenfarclas21年以上的年份,甚本上都是值得買的,特別是family cask,好喝還不貴。

Islay酒,我個人最愛caol ila的IB,無他,便宜。

Macallan是收藏家之酒,它1萬以下的都是沒啥喝頭的。

【Dee的回答(6票)】:

不謝邀,勉強答。;)

我不是專業品酒師,喝的只是一種感覺。個人口味偏清新,比較推薦以下幾款:

Balvenie 12Y:40%,香氣馥郁,入口爽滑,落口綿甜,飽滿的麥芽酒質;

Bowmore 17Y:43%,濃郁煙熏香氣,口感很多重、均勻,回味感醇香持久;

Bushmills 10Y:40%,溫潤爽滑,甜味和香辛味濃郁;

Glenfiddich 15Y:43%,柑橘和煙熏香味,回味感芳醇持久;

Glenlivet 12Y:40%,濃郁麥芽芳香,絲微甜味,稍顯雪利酒的味道,餘味悠長;

Macallan 10Y:40%,雪利酒香味飽滿,有香草和水果香味,口感圓潤,餘味悠長;

余市 12Y:酒質飽滿,泥炭味濃重,餘味悠長;

以上都適合新手喝,而且也非常常見。

對題主,應該除了Laphroaig,其他都滿足不了。猶如馬爾福林的味道,口感多層,回味感持久綿長。屬於喝了喜歡就喜歡,不喜歡就不可能喜歡的那種。

【underland的回答(3票)】:

個人推薦口比較重的兩款。Ardbeg,Laphroaig。

【吳淳的回答(0票)】:

1.嚴重同意ls諸位兄台

2.島酒之美妙不可道也,不過島國的酒感覺人氣不高啊~雖然島國人衰,但是釀的單麥可是正經不錯啊,三得利家的山崎12yo,白州12yo都是入門的好選擇啊,價格應該都在300+不到400,尤其是白州,應該不少姑娘會喜歡那種清純淡雅的甜美~另外高端貨色的話輕井澤、余市的各種單一桶桶強度確實好味道,濃郁飽滿又華美!

3.雖然在探討單麥,但是還是想吐槽下蘇格蘭的調和。。不是說蘇格蘭沒有好的調和,而是好的調和太貴了。。三得利家的響(hibiki)17yo就相當厲害了,而著名的約翰走路牌類似年份的金牌(gold label)卻是一股很沖的酒精味道,回味短,香氣與酒精嚴重分離,相比後高下即分。。

4.不得不提個人觀點,高原騎士和大摩真心不喜歡啊。。均衡但少了特點。。

5.另外桶強度是好貨,有些廠牌有600-700的,和俺一樣入門的同學一定要嘗試啊,會讓你看到那個廠牌不同於量產型的美。。

6.以上小弟拙見,諸位大人見笑。。。Orz

標籤:-美食 -酒 -歷史人物評價 -隱形眼鏡


相關資源:





給我留言