中國養豬業將會進入一個怎樣的發展模式? | 知乎問答精選

 

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中國養豬業將會進入一個怎樣的發展模式?

2019年07月16日 知乎問答精選 暫無評論 閱讀 2 ℃ 次

【程韻的回答(114票)】:

散養戶逐漸被淘汰,母豬群在500頭至2000頭的將會成為主體。

@江南 有一問,所以再補充一下答案,個人見解。

先上個圖

註: 散養戶:年出欄500頭以下 規模養殖:年出欄500——10000頭 商業養殖:年出欄10000頭以上 數據來源:農業部畜牧業司

上圖為我國過去十年的生豬養殖規模化水平走勢,圖中數據顯示散養戶的規模一直在呈現一個整體壓縮下降的趨勢。08年有一個上升的波動,是因為在前一年至08年3月份之前,豬價曾經持續上漲到一個令人咂舌的高度,利潤十分可觀。因此吸引了大批散養戶重新入場。

散戶養殖的弊端是什麼呢:肉價暴漲時一哄而上,肉價跌時揮淚殺豬。因為基數龐大,所以對豬價的影響也很大。一輪一輪的豬週期怪圈,反覆循環。

怪圈之外的大趨勢則是,生豬利潤越來越薄,而成本確未能同步下降。目前這一輪低迷,已經持續了一年半的時間,還沒有見到有豬價回升的跡象。均價一直沒有越過14元/kg的門檻。年末內部討論會上,BOOS也說:這是他從業25年以來最為艱難的一年。而且我們討論出來的結論是,生豬價格即使上漲也將會長期維持在一個低利潤的局面,像之前那樣的大漲情況很難出現。

薄利的情況下,只有規模化才能帶來可觀的利潤。養豬業我們的感受就是:高投入、高風險、低利潤的行業。

以前,我們習慣靠行情來營利,而不是靠技術和管理。行情好的時候,大賺一筆。行情差了就苦苦支撐,期待行情好轉。但是養豬不同於其他行業,從繁育到出欄有將近300天的時間,反映到行情上,就有嚴重的滯後性。比如本輪下跌,能繁母豬存欄連續16個月下滑,生豬存欄量也大幅下降,生豬出欄量卻大幅增加。去年的生豬出欄量7.35億頭,歷史最高。

太多的散養戶,就在這漫長的等待中,被存欄的豬只一口一口吃掉了多年的積蓄,被迫離場。

通常我們說,養殖場要關心的不是外部的行情,而是內部的管理。只要能控制好飼養成本,即使行情低迷,也能賺到錢。比如國外的飼養成本約為11元/kg,河南這邊規模化場的成本為14元/kg,好一點的12元/kg。那麼在目前的豬價情況下,就可以保持不賠錢。

控制成本的方式,便是規模化養殖和散養戶的差距。

首先是飼料成本,飼料成本佔據養豬成本的60%。大場可以憑借自身使用量的優勢,從飼料公司拿到較低的價格。或者通過賒欠等行為,先用料待豬只出欄後再結款,緩解資金壓力。還有自建飼料廠,或者和飼料公司共建飼料廠的,能夠拿到更低的價格或者成本價。由此來降低用料成本。這一點,散養戶基本沒有議價權的,還要經銷商再加一層利潤。

然後是技術優勢,優秀的種豬、專職產房保育護理員和現代化豬舍、設備等等。這些都是老生長談了。匯總起來是什麼呢,就是高效率。好的環境可以降低獸藥的使用成本,好的設備可以提高單個飼養員的飼養量,好的飼養員可以提供更多的健仔。 需要實現這些,都是以金錢的投入為前提。

還有就是是國家補助這一塊兒。國家政策也是引導規模化養殖。各級政府提供的良種補貼、貼息補助等資金,都是針對規模化養殖的。額度非常可觀。

最後就是新出現的環保壓力。2014年《畜禽規模養殖污染防治條例》實施,2015年新《環境保護法》實施。大批環評不達標的豬場面臨關停、拆遷的局面。

下圖的排污方式,代表大部分的散養戶。

如果要實現達標,則需要整改相應的設施,增加投入。達標以後,帶來的結果又是支出增加,成本上升。知乎上已經有人問過這樣的問題:如果要實現達標,則需要整改相應的設施,增加投入。達標以後,帶來的結果又是支出增加,成本上升。知乎上已經有人問過這樣的問題:養豬場企業A配備環保淨化設備,養的豬成本高,價格競爭不過那些不配環保設備的養豬場,為什麼?怎麼破? - 養豬業

寫的好累............

【王瑞年的回答(4票)】:

謝邀@袁霖

手機答題,話不多,就說觀點!

去年和今年的豬價低迷,個人覺得是好事,有利於倒逼豬場把心思放到豬場生產力的提高上來,有利於淘汰那些心術不正的養豬場,有利於淘汰散戶以維持市場穩定並有利於監管!

在這一輪市場倒逼中,我希望養豬場形成:少量散戶,絕大多數中等規模豬場(單場規模),少量航母型豬場(單場,適應於當地環境)。關於國內現在的規模變化,@宋俊明的答案已經比較好了!(更新+更正:@宋俊朋,對不起,手機碼字走眼了!)

在這一輪市場倒逼中,我希望養豬業形成:規模養殖占比大幅度提高,全國從事專門化養豬的企業數量下降,行業領軍型企業的數量能上升到100家(100個溫氏集團就可以搞定中國養豬了)。這樣有利於監管和市場調配,也有利於形成養豬行業話語權,獲得一定的生豬定價權!

在這一輪市場倒逼中,我希望養豬業形成:養豬產業鏈上下游打通,形成不同的經營模式,各種模式共存;全行業以提高生產效率為導向,以提高生豬產品質量為己任;養豬業的服務更加專業化,養豬咨詢托管服務日益成熟,最終使養豬業的資本與生產分離!

好吧,我期望很高!

【大綠豆的回答(1票)】:

謝邀,

王老師說的比其他兩個老師更讓我信服。

我大膽預測下:

種豬等專業的養殖品種,會越來越大,越來越集中。

商品豬場,會有少量航母級。

中堅力量是家庭牧場(國人品格決定,養殖特殊性決定)。

而政府主導的,不以融資為目的的合作社才是中國的出路。最好以縣為單位,統購統銷等等。

【rushzerg的回答(1票)】:

春節回家時,正好和親戚聊過這個問題,他以前散養生豬,現在和朋友一起開養豬場。

背景:西部三線城市農村

@宋俊朋 說得很對,我想補充幾點,只是不知道下述情況能不能推廣到全國。

  • 豬肉(還有某些其他畜牧產品)價格是個政治問題,政府一定要掌控。可以預見在相當長一段時間,豬肉價格始終會讓養豬戶利潤微薄。政府如何控制價格?那就是補貼養殖戶,補貼養殖戶就是補貼市場

  • 現在養豬場高度依賴於政府補貼。養豬場賣豬賺的錢,只能說不虧錢,能和人工、飼料、豬種成本基本持平。那麼利潤來自哪兒?來自於政府每頭豬數百元不等的補貼。(具體到家鄉,大約每頭300元,不過這個補貼一般人可能拿不到,所以說,縣級畜牧局是真正的肥差)

  • 養豬場越大,越賺錢。均攤到每頭豬的成本越低,政府補貼反而越高。在家鄉,幾乎所有大型養殖場都存在著虛報頭數的問題,一年出欄1000頭,翻倍往上報2000頭。一般有點規模的養豬場,和畜牧系統官員的關係都不一般,權力尋租是常態。

  • 散養戶不是未來消亡,而是已經在消亡。政府對散養戶的態度是消極的,到農村看看,除了養豬自用,已經很少人養豬了。原因很簡單:效率低,環境差,不賺錢。

  • 不止一次聽到「養生態豬」「放養野豬」的擁躉者,當你去農村看過上述情況,你一定會想掐死他們。

【范子計然的回答(0票)】:

小有小的優勢,大有大的缺點,小有小的打法,大有大的玩法。我覺得不管過去,將來,現在,養豬這行行情有波動,最受傷的就是腦子一熱打算進這個行業大撈一筆的中型養豬場了。要技術沒技術,要特色沒特色,要規模沒規模,資金又跟不上,挺不過行業寒冬就………

【於漁的回答(0票)】:

真的

【李鋮的回答(0票)】:

不要再被日本人罵XXX了

【宋熠的回答(0票)】:

不知道其他地區如何,杭嘉湖地區,散戶養殖豬是不被允許的,有相關部門跟進處理,緣由是散戶養殖所產生的生活垃圾嚴重污染河道,五水共治一出,農村散戶全部都被勒令禁止養豬。

【李夢夢的回答(0票)】:

同學家放養的野豬最好吃了,做成乾巴,慢慢省著吃。不比牛肉差,這口水,說著就流(^Q^)

【知乎用戶的回答(0票)】:

規模化養殖是為了提高生產效率,是機械的生產線生產出來的,但是對於品質來說不是很好。如果現在要發展安全優質的產品或者有機產品,散養還是要保證的,特別是山區要保證散養和散喂。

有機食品和地理標誌食品必須是生態環境下生長的,所以取消散養是不行的,散養也要保持一部分,以後我們追求的生活一定是有品質的生活。

所以,規模化養殖並不是人類追求的方向,只是生產和數量上追求的方向,而不是質量上追求的方向。

【馮驛鈞的回答(0票)】:

二級分化,小型定制養殖和大型養殖場為主,中小型的應該會死光光

【蝦子魚的回答(0票)】:

散豬戶永遠不會被淘汰,就像那些土雞土鴨,同樣會有土豬,而且還很貴!

【知乎用戶的回答(0票)】:

支持樓上的觀點,規模越來越成為鐵定的趨勢。

但是還有極少量的散養戶會像游擊隊一樣存在,因為他們知道何時選擇時機進入,何時撤退。

但是大部分散養戶,交了學費後,就無力東山再起。

話說散養戶的存在,其實傷害了中國的食品安全市場。

【養豬的的回答(1票)】:

這種問題居然不邀請我,傷心不答了!

【謝宏強的回答(0票)】:

竟然沒邀請我!!!!!!!!!!!

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