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中國現代化、集約化養豬有多普及?

2019年07月30日 知乎問答精選 暫無評論 閱讀 4 ℃ 次

【知乎用戶的回答(17票)】:

「種豬繁育場、育肥豬場、飼料加工廠、屠宰冷藏加工、肉製品加工廠、有機肥料廠、中草藥種植基地、太陽能光伏發電等八大分區構成了一條完整的生豬產業鏈」,幾部分要分開理解,可以互為組合。

首先是 種豬繁育場+育肥豬場,這種組合,基本上國內年出欄萬頭育肥豬以上的場,都是這種模式。出售種豬和精液,同時也出售商品育肥豬。

而這裡的「飼料加工廠」,應該定義為 豬場自用的預混料加工車間。是購買預混料和收購玉米、豆粕等,通過飼料機組配比攪拌後,作為育肥豬的口糧。自產自用,屬於育肥場的一部分。

然後是 種豬繁育場——育肥場,同時配備有機肥料廠,並配備飼料加工廠。這是在前者的基礎上,對豬場的糞污進行再加工,製作成有機肥料,出售給周邊農戶。主要目的是控制排污。

屠宰冷藏加工、肉製品加工廠,這兩項單列出來,是豬場干了屠宰場的活。不滿足於現狀,向下游產業鏈發展。這時候還要建立相應的配送和銷售體系,向市場上供貨。能做到這兩項的豬場,大部分也已經開始做自己的豬肉品牌,開菜市場的冷鮮肉店面、或者是商超上架。

中草藥種植基地屬於種養結合,有點兒生態農場的意思。同時,有機肥料廠也可以為種植基地服務。不一定局限於中草藥,也有有機蔬菜、水果、魚塘等自由搭配。

這兩種即為瓜果和蔬菜。使用塑料薄膜將根莖和土壤隔絕,然後使用有機肥種植。這兩種即為瓜果和蔬菜。使用塑料薄膜將根莖和土壤隔絕,然後使用有機肥種植。

不是看鴕鳥,鴕鳥後面那一片,是豬舍和魚塘。豬舍的糞渣用來做魚類飼養的有機肥。不是看鴕鳥,鴕鳥後面那一片,是豬舍和魚塘。豬舍的糞渣用來做魚類飼養的有機肥。

太陽能光伏發電,目前沒有接觸過。豬場多用沼氣發電。

全產業鏈的模式做起來,難度很大,對資金要求很高。所以,能夠完全做到這幾個項目的廠家不多。但是自由組合的非常普遍,根據自身的實力和周邊的環境、需求。比如有些豬場周邊都是果農的果園,就主攻有機肥。有的豬場接近城市、又有大片閒置土地,就發展種養結合,做有機果樹、生態豬肉。

PS:某海歸博士這個可不是什麼養殖場,企業規模大了去了。

然後說說飼養工藝:「豬舍內安裝全程監控、背景音樂、乾濕度報警、通信四大監控系統,採用「自然養豬法」先進產工藝,全部實現智能化餵養。該養殖場年可供種豬1.3萬頭,育肥豬10萬頭。」飼養工藝很容易實現,目前也比較普及。「全部實現智能化餵養」則沒有那麼神奇,還是以人為主,設備只是輔助。自動化的程度相對來說已經比較高了。智能化還沒有達到。

監控的意義有限,通信還是基本靠吼。乾濕度報警確實有,用於通風、降溫和供暖。

背景音樂這個.............請教一下 @張佳,我還真沒有遇到過。據說是在妊娠期要放輕音樂?

至於發展前景,我還判斷不了。

【王瑞年的回答(7票)】:

最近看了一篇關於對國務院辦公廳最近印發的《關於建立病死畜禽無害化處理機制的意見》的解讀文章,裡面有提到最新的養殖規模數據,分享如下:

我國是一個畜牧業生產大國,年飼養生豬11.9億頭、牛1.5億頭、羊5.7億只、家禽176.2億只。近年來,我國畜禽規模化養殖比例不斷提升,目前年出欄生豬50頭以上的養殖場(戶)比例為69.9%,肉牛10頭以上的比例為45.1%,羊30只以上的比例為57.3%,肉禽10000只以上的比例為71.9%。但畜牧業總體生產水平仍然較低,散養比例仍然較高

看看,年出欄50頭豬的豬場(含農戶)加起來才佔了近70%,也就是說,其實標準的規模化豬場所佔的比例還是很低的。

再引用:(數據不一定完全準確,但大致比例和我的感覺是一致的)

截止於2009年底:全國年出欄10000頭以上(或基母500頭以上)的大型規模化豬場(或公司)約2000個,其出欄量約佔全國年出欄總數(6.6億頭)的7-8%。

預計:今後5年內,大型規模化豬場出欄豬規模上述這個比例(7-8%)每年將以2-3個百分點的速度增長,到2015年這個比例將達到20%左右,大型規模化豬場年出欄總數將達到一億頭以上。

結論:現在大家吃的豬肉,大部分還是是農戶養的。

農戶零散養豬,對環境、市場和豬肉質量的控制都有很大的挑戰,所以現在養豬行業也在向規模化集約化方向發展。

農戶養豬的好壞:

好處:

1 多一個收入來源。現在農民進城務工的收入遠遠大於養幾頭豬的收入,所以從長期講,這部分的農民會用腳投票,放棄養豬。

2 特色養殖。按道理說,在農村只要有地方,可以放養豬,做特色豬肉。但理想豐滿現實骨感,特色豬肉遠遠沒有想想的那麼簡單。農民自己是搞不了的。

3 誰有補充??

壞處:

1 對環境壓力大。如果這個村子養豬的家庭多,豬糞到處都會堆放,整個村子都會瀰漫一股豬糞味。答主親測。

2 隨意性大。對市場把握不強,根據有限的信息判斷市場變化,隨意進入,造成市場供應與消費需求長期無法匹配,市場大幅變化又影響農戶的飼養積極性(進或退),進而更加加劇了市場的變動,使市場變動越來越沒有規律。破壞市場穩定性。

3 不好監管。藥物和違禁添加劑的使用,基於農戶的有限文化知識,會故意或無意地濫用藥物和添加劑,導致豬肉質量問題,而農業監管部門又無存監管。法不責眾啊。

規模化豬場的好壞

壞處:

1 單場規模大,對小環境內的環境壓力大,糞污處理不當會影響當地的環境質量。

2 誰來補充?

3 我想了一點,太偏遠,離村莊、城市太遠,成家的人會長期兩地分居。休假少,甚至沒有休假。

好處:

1 經過科學設計的規模化豬場,盡可能低地對環境造成壓力。包括糞污處理,病死豬處理等等。

2 生產穩定。隨可以根據市場變化來安排生產計劃,但不可能短時間內關停或最大化生產。對市場衝擊小,是穩定豬肉供應的中堅力量。

3 好監管。如果1個規模化豬場的出欄豬數等於1000個農戶,那麼監管1個豬場遠遠要比監管1000個農戶來的容易。包括生產過程、飼料和藥物、防疫、糞污處理、病死豬處理等等。

4 有利於上下游的聯合。上游飼料廠有穩定的規模化豬場客戶,可以穩定安排原料採購、生產、配送,這對飼料廠和豬場都是有利的。而下游屠宰場會有穩定的供貨,合理安排屠宰,降低成本。當然,這三者可以是一個公司自己全部來做,也可以是不同的公司做不同的方面。現在部分大型養殖企業都有自己的飼料板塊,如溫氏集團;部分飼料企業也進入養殖板塊,如新希望、大北農、正大、嘉吉……

什麼樣的豬場才是規模化豬場?

個人認為,首先你飼養的母豬要在一定規模以上,這個沒有統一的標準,答主的概念裡是飼養500頭基礎母豬以上,年出欄接近10000頭肥豬,這就是規模化豬場。當然規模比這個大的,那也是規模化豬場。

其次豬場的豬舍、設施設備要盡量實現自動化。包括自動通風、自動溫控、自動供料等。

第三生產各個環節可控,定期有生產評估,做盈利和風險分析。

第四是有穩定可靠的專業的養殖團隊,包括飼養員、技術員、各生產車間主管、場長等。當然,這一方面,現在大多數豬場還是存在問題的,不穩定,人員流動大,傷不起啊。

綜上所述,規模化豬場才是未來穩定豬肉市場、提供放心豬肉的最佳選擇。

不同的企業選擇了不同的道路。

1 大多數種豬企業都有自己的育肥豬場,如果有多個豬場的情況下,一般都會自己配備飼料加工廠,當然這個飼料廠並不對外銷售飼料。也有不自己建飼料廠的,而是入股到飼料企業,對自己的豬場開發專門的飼料。比如福建某大型豬種企業和深圳某上市飼料企業。

2 專門做商品豬生產的企業,甚至會同時做飼料板塊,飼料廠不僅滿足自用,還會出售飼料給別的豬場。

3 部分養豬企業會進入上下游,這時候這個企業你很難定義他到底是養豬企業還是飼料企業或者豬肉加工企業。比如大北農、新希望六和、中糧……

【張佳的回答(6票)】:

關於媒體

大多數大眾媒體在撰寫專業文章時,總是難以深入準確。所以,當我們閱讀這些文章時,要擺正心態。WSJ的一名記者每次和我聯繫,都說她寫了一篇story。如果你用專心的心態來看文章,你就錯了。

但既然問題出來了,我們還是專業點吧。

故事背後

  • 海歸博士

你不得不承認,這個名號都文章及標題都有很大的影響,適合標題黨。事實上,讀者就愛看這種。

當然,你得看一下這個博士是誰。信誠的海歸博士是孫玉賢博士。

這是2010年的「新聞」。

孫博士生於1957年,從業20多年。1981年,孫玉賢在山東農業大學獲得畜牧系學士學位;1984年,又在該校獲得碩士學位;之後,憑借優異的學習成績獲得留學海外的機會,並於1989年提前完成學業,獲得澳大利亞悉尼大學博士學位。孫玉賢後來在新西蘭Massey大學任教,之後在台灣祥圃牧業公司、荷蘭托佩克等公司任職。

2008年,他創立了賽博迪科技公司並擔任董事長,賽博迪後來成為國家生豬核心育種場。2013年,大北農集團收購賽博迪。

怎麼樣?和想像中的「博士」不一樣吧?

他的成功並非因為他是博士。當然,也不能說毫無關係。

  • 環保型

根據我國法律,沒有環評就不能規模養殖。所以,所有合法的規模化養殖場都是「環保型」的。這個問題無需討論。

  • 標準化

「年可供種豬1.3萬頭,育肥豬10萬頭。」這種規模至少要6000頭母豬,投資上億。如果你沒有「標準化」,農業主管部門會生氣的。

  • 生態

種養結合就叫「生態」。說土一點,你養點豬,種些樹就行了。信誠有「有機肥料廠」和「中草藥種植基地」,能不「生態」嗎?

  • 產業鏈

我沒去過信誠,但是在養殖場能看到屠宰冷藏加工和肉製品加工廠。小夥伴們都驚呆了。

  • 背景音樂

我只能說,這玩意幾乎沒人用。我沒用過,也不方便評價。

  • 智能化餵養

我對智能化不感興趣。我感興趣的是「智能化」的「自然養豬法」。這是啥玩意?

評論

現在正式回答問題。

  • 這種養豬模式在中國有多普及?

從文章看不出「養豬模式」。因為都是輕描淡寫,中國多數養豬公司都可以請記者編出這麼一段。

  • 現代化養豬(以降低每頭豬的成本,同時確保食品安全)在中國還有市場前景嗎?

現在的養豬都是現代化養豬。

回答完畢。可以應要求補充修改。

【趙重威的回答(2票)】:

沒有網易員工來回答這個問題嗎

【趙廣泰的回答(1票)】:

規模化養豬場(500頭母豬以上)是養豬行業的未來!

但目前且很長時間以內都會以50頭母豬以內的小規模養豬場為主。

我覺得關鍵在於城鎮化程度,農民找不到更合適的工作,養豬可以很好的解決就業問題。

家庭作坊養豬場存在問題頗多,監管比較難。但沒辦法,只能盡量引導

【知乎用戶的回答(0票)】:

前景肯定是巨大的,中國本身就是個農業大國(養殖業也算),但這方面人才太少,從大學專業熱門度、錄取分數線可見一斑。當今中國從事農業生產的大多是文化水平較低的農民,缺少專業的養殖技術和科學的養殖方法,雖然我拿不出什麼數據,但大家都能感覺的到。。。

要是能有相應的高端人才、充裕的資金投入,想必前景是一片光明。。(政府肯定是大力支持的了)

標籤:-養殖技術 -養豬業 -養殖業


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