聚苯乙烯飯盒熔化對人體會產生怎樣的危害? | 知乎問答精選

 

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聚苯乙烯飯盒熔化對人體會產生怎樣的危害?

2019年08月19日 知乎問答精選 暫無評論 閱讀 2 ℃ 次

【孫亞飛的回答(106票)】:

先說結論,題主對同學的建議是正確的,PS的盒蓋最好取出後再將食盒放入微波爐,但這跟熔化的關係不大。

說一些全面的內容,這樣更好理解這個問題,沒興趣的話可僅看黑體字;

對於塑料,我們需要掌握兩項常識,這樣就有利於我們平時養成良好的使用習慣:

1、塑料的本體是高分子,絕大多數高分子是無毒的;

無論是聚苯乙烯還是聚乙烯、聚丙烯,高分子本身都不具有毒性,因為它們不會和我們身體裡的化學物質反應,我們的代謝機制對它們基本是無視;總說膳食纖維對人體好,其實膳食纖維就是這樣一種高分子,我們人體拿它沒有辦法,所以怎麼吃進出就怎麼那個出來,像維生素之類的一般營養成分都要談吸收,但膳食纖維起作用就是因為「不吸收」;如果聚乙烯、聚苯乙烯之類的也能吸水,其實未必不能當膳食纖維這麼吃。

那麼有沒有人體能「消化」的塑料呢,現在看也是有的,有些塑料是會在胃酸條件下發生分解的,不說別的,用澱粉做的糖紙就能被消化。當然這是耍賴了,碳水化合物和蛋白質本來就是人體能消化的高分子,因為人體有相應的酶去對付它們。除了這些高分子以外,由於胃酸的pH只有1-2之間,一些酸性條件下會發生解聚的高分子,如聚氨酯、聚乳酸這些耐酸性不是很好的塑料,但是沒有酶的參與,硬靠酸去降解的效率是極低的。總之,高分子自身對人體的毒性幾乎可以忽略不計。

2、塑料的毒害主要來源於殘餘單體與助劑;

殘餘單體是任何高分子合成中都無法避免的,只是含量多與少的問題,所以一些單體有毒的高分子是需要慎重使用的,例如聚氨酯性能這麼出色,但極少與食物接觸,很大原因就是因為異氰酸酯的毒害問題;因為單體問題而被批評的塑料莫過於PC,雙酚A的事情這幾年已經被吵翻了。

聚苯乙烯也曾因單體殘留的問題被質疑過,它的單體是苯乙烯,具有一定毒性

但是,深入研究發現,苯乙烯這種單體對人類還是蠻友好的,無論是食入還是吸入,急性毒性都不大;而長期接觸的慢性危害似乎也不是很嚴重,致癌物分類屬於2B級,即可能致癌物;但從這個角度來說,能避免就盡量避免,而且這個問題也早被關注了:

熱飲杯蓋致癌嗎?

通用塑料高分子母料都是大型企業生產,他們對於控制單體非常講究,不僅是殘餘單體影響健康的問題,還涉及到轉化率問題,轉化率越高自然利潤越高;也是在這樣的雙重利益推動下,聚苯乙烯現在單體殘餘量的問題基本可以忽略。FDA要求:不接觸油炸食品的PS單體殘餘不超過1%,接觸油炸食品的PS單體殘餘不超過0.5%;但是現在PS母料的殘餘量,一般都在萬分之幾,足足低了一個數量級。

但是,塑料母料到我們消費者手中時,還要再經過成型加工,這個過程的企業就良莠不齊了,而助劑也正是在這一步進行了添加。

為什麼要加那麼多種助劑,助劑都有什麼?巧了,回答過類似問題可供參考:

在高分子材料中添加的各種添加劑都有什麼作用? - 孫亞飛的回答

為什麼我們這麼信任PP?其實從原理上講,就是因為PP可以不加任何助劑直接成型,而且性能差異不大,所以這種前提下,沒什麼工廠願意去添加什麼助劑。同樣的特點還有PET,也就是礦泉水瓶,只是因為溫度高於七八十度就會變形,所以相比PP就差一個層次。PS,也就是題主關心的聚苯乙烯要稍微再低一點,因為使用過程中會發生黃變,故而不能肯定塑料加工企業是否添加了抗氧化劑與抗黃變劑(增白劑之類的)。那是不是黃色的PS就安全了呢,就跟有人說菜葉有洞的蔬菜說明沒打農藥一樣?我只能說有這樣想法的騷年太機智了,實際上黃變之後的危害更大,都不知道生成了哪些亂七八糟的物質。實際上,很多有色的塑料正是為了掩蓋自身的不足才去加的著色劑,總的來說,有色塑料比無色塑料的品質更可疑。

助劑有很多品種,我們不可能一一確定每個盒蓋裡都是什麼配方,就算是同一個企業同一型號的產品,很多因素也會促使他們調整配方,所以要判斷盒蓋裡的助劑是不是耐加熱幾乎都需要專門去檢測,這顯然不現實,所以最好的辦法就是盡量去避免。大多數食物用微波爐加熱時,扣不扣盒蓋區別並不大,所以題主的建議還是有道理的。

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那麼如題主想知道的,熔化的塑料哪裡去了?其實,由於高分子自身的物理屬性,在它們熔化時,傾向於縮成一團,那些消失的塑料,其實進入食物的可能性很小,更多是轉移到空洞邊緣了,可以仔細觀察一下,熔化形成的空洞邊緣是不是更厚實一些?

不會變成氣體的,小弟才疏學淺,未見過任何一種塑料能在微波爐裡汽化的,準確來說,未見過哪個高分子能以氣態形式存在而不降解的。

【丁霸天的回答(4票)】:

謝邀。恰好我最近在做這方面的研究,可以跟大家分享一下。

眾所周知, 聚乙烯-(CH2-CH2)n-,是無數多個乙烯夠成的.有n個這樣的基本結構.因此分解時會生成很多CH2-CH2,即單鍵乙烯。這種物質於2012年6月13日在半人馬星座α中被觀測到,由等離子單鍵(Equal leaveson Key)聚合,同時具有乙烯的性質和離子化合物的性質。具體的結構描述涉及到夸克的頂味結構,比較複雜,再此就不贅述了,可以參閱荷蘭化學家Tsaoneama·Thuby於2009年8月發表在《Chemistry》的論文《The art of being wise is the art of knowing what to overlook》。言歸正傳,單鍵乙烯究竟對人體有什麼危害呢?在天文觀測中,單鍵乙烯大量存在於暗物質中,比例約達到1.1254%,這已經是很大的比例了。當你攝入大量這種物質後,你的體內就積累了這種單鍵乙烯。而單鍵乙烯又具備離子鍵的特性,當你體內單鍵乙烯達到一定量後,你就可能會和暗物質發生強大的離子反應,產生大量化學電,通過電傳導干擾人體生物電,輕則癲癇,重則觸電身亡。因此,對於經常吃聚乙烯飯盒的人而言,有必要遠離暗物質。

【知乎用戶的回答(2票)】:

其實不用太擔心。

聚苯乙烯的玻璃化溫度是100攝氏度,到了80度以上就表現出一定的流動性,所以會變形,這個變化只是溫度的升高使得聚苯乙烯鏈段間開始運動。這不是一個化學反應,「熔解」的聚苯乙烯還是聚苯乙烯,你看到的洞裡面原來有的材料只是到了餐盒的其他地方,沒有變成氣體,也沒有到你的食物裡。如果要聚苯乙烯受熱降解,那起碼得三四百度。

你可能會擔心裡面殘留的苯乙烯單體高溫下更容易溶解在食物中,然而只要餐盒符合國家安全標準,即使殘留的苯乙烯全部被你吃掉也不會讓你有不良反應。聚苯乙烯一般不含塑化劑,塑化劑的作用顧名思義就是增加塑性好加工成各種形狀,既然它自己受熱會流就不需要塑化劑了。

聚丙烯也不含塑化劑,它的熔解溫度大概在120度左右,所以如果你把它放在微波爐加熱太久它也會變形的,但是同樣幾乎沒有危害,除了變得難看一點以外。

【WangDavid的回答(0票)】:

從另一方面談一下這個問題。假如說這些高分子材料化合物對人體有毒性,不管大小,那麼國家在法制上為什麼就沒有一丁點的約束呢?我想這也應該跟樓主說的一樣,高分子材料對人體是不具備造成傷害的或是造成的傷害可以忽略不計。所以國家在這方面是不做約束的。

【李啟帆的回答(0票)】:

鼠蟲蛇蟻,避之則吉吧!!!高分子材料成型時加入了太多助劑塑化劑來降低成本。考慮到當前中國的食品監督力度和極低的衛生標準,這些產品值得信賴麼?反正我們學材料的同學都不用塑料袋了。

我記得高分子物理課本上說過只有PP5(5號聚丙烯)的材質可以承裝熱飲或熱食,可放進微波爐。

即在杯子底或盒子底下印有5號三角形可回收標誌

學材料的菜鳥在這裡給看到的知友一個友情提示

盡量少使用一次性塑料製品,少使用塑料製品盛熱的食品。

我們為自己的健康能做的也就這麼點了。

【林俊偉的回答(0票)】:

很抱歉占樓,但這件事對我真的很重要。

在一個不經意的偶遇中,總會有一個人令你念念不忘,但由於種種原因,你沒有向她要電話號碼,甚至連她名字都不知道。

4月29號,我很幸運在火車上遇到那個她,Z384列車9車19號上鋪的女孩。從一開始看著窗外的風景,順便欣賞你在窗旁看《歷史是個什麼玩意兒》的沉默。因為我是個比較內向的人,沒好意思主動跟你說話。總不會張嘴就是火車上最經典的搭訕:你到哪下啊?(我就納悶我到哪下關你啥事),後來還是途中上的一個孩子他媽把話給扯開了。漸漸熟悉之後,我們坐在窗旁分享著喜歡聽的音樂,愛看的電影。和你一起看《黑暗侵襲》,好幾次你都問我後面怎麼樣,我都說你自己看下去就知道了。因為看了那麼多電影,未知才是最吸引人的,知道結果,再看下去就沒意思了。。。後來說到吃的,還記得你用白話說的「黑椒牛柳飯」,每次想起來還是忍不住笑起來。不是你說得不好,我想,原因是你說這個菜名的時候太可愛了。

知道你這次是去九江回老家,所以第二天早早的起床,因為我想多看你一會,多和你聊一會天。也許,車到九江之後,我們就沒機會再見面聊天了。我想問你要電話,但內心很糾結,不是因為不好意思。雖然我們是在同一個地方上車的,但我已經大三,還有1年左右就回家,不可能留在這邊工作。總不能把別家的唯一的女孩跨越大半個中國的距離帶走吧。而且,有另一個顧忌,如果你看到,也許你能猜到。既然這樣,又何必做沒有結果的事呢?就當是途中的風景,把這份相遇留在記憶中。想著想著,火車還是進站了。你和我說拜拜,我隔著窗看你遠去。

你下車後,孩子她媽問我有沒有要電話,我搖搖頭。她說,那麼好的女孩,做朋友也行啊。我想去找你,可車已遠遠開去。你下車後,我看了一部電影《聽說》。這部電影一直放在我電腦裡兩年一直沒看,不知為什麼,在那麼多部電影中打開了它。

自從你下車之後,不知道為什麼就老是想起你來,或者是因為那時留下的遺憾讓我內心不平靜。你說過你回老家半個月,算算時間,也是這幾天了。我就查了九江到這裡的火車,估計你可能坐的火車,一班是中午的,一班是下午的。反正這兩天週末也沒課,就去火車站出站口等人。

星期6中午,滿懷希望。路上一直想著如果真遇到你應該怎麼說些什麼。可惜人群中沒有你。不過,不是還有下午麼?不是還有明天麼?

一次次的憧憬,一次次的失望。星期天下午去火車站,因為下雨,路上堵了很長時間。預計我到出站口,那車也剛好到。不過在路上有一群剛出站的人。看到一個人,帶著口罩看不清。不過她帶的眼鏡和你很像很像。心裡莫名緊了一下。不過從後面看,又不是你的齊肩短髮。看了一下手錶,4點55分,那列車還沒進站,就繼續沖沖趕到出站口。看那顯示牌顯示正點到站,心總算定了下來。不過到了5點10分,還沒有看到,就很懷疑是不是車已經過去了,在焦急和不安中,顯示牌刷新之後才知道列車晚點38分鐘。。。找到一個好的位置,避免太多人而看不到你從我身旁走過。等到那列車的人出來,我不斷的尋找你的身影,可惜還是看不到。

6點多,我離開了出站口。身後還有很多出站的人,但我不再等待。因為那列火車已經過去30分鐘了,身後的人群裡不會有你的身影。看著前面的茫茫的人,我有點迷茫。點了根煙,把心裡的憂鬱吐出來,想得出神,想清楚:即使等不到,至少我努力了。儘管真的很失望,但總比什麼都不做來得心安。不試一試怎麼知道結果呢?把煙掐滅,向開去學校的車站走去。但我知道,這僅僅是安慰自己的話。

坐在車上想起你玩知乎,也許這是我最後能找到你的唯一希望了。我發問題找你,可惜沒人關注,貼子熱不起來。所以就在熱起來的貼子裡發表回復。只希望你能看到。只要有找到你的希望,我都不會放棄。

你,能看到麼??

我很想你,你,知乎??

(機會稍縱即逝,也希望看到的人不要錯過了)

【曾雲英的回答(0票)】:

漲知識了

標籤:-生活常識 -健康 -化學 -食品安全 -塑料


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