-消化 | 知乎問答精選

 

NEW

吃飯的時候喝水對胃不好嗎?在身體機能上,一邊吃飯一邊喝水,和一邊吃飯一邊喝湯有什麼不一樣?

【Blackbeard的回答(10票)】: 「粗略地問了一下百度和谷歌,海內外反對在吃飯時喝水的人基本都持同一個觀點:「吃飯時喝水會將胃液沖淡,從而影響消化效率」。這解釋聽起來確實挺犀利,不過換個角度看似乎就沒那麼靠譜了:我們每天要從食物中攝入大量水分,而大部分蔬菜瓜果中的水分含量更是超過80%;食物中的水份會在胃中與其他成分分離,並且像直接飲用的水一樣直接進入腸道。這和直接喝水似...



「飯後百步走」對身體究竟是好還是不好?為什麼?

眾說紛紜,希望有科學解釋。 【馬小弱的回答(8票)】: 我們知道一個常識——新陳代謝的速度與肥胖有關,肥胖和健康有關,新陳代謝和健康有關。 消化,是把食物轉化成可提供身體使用的能量的過程,消化能力也是人體的新陳代謝能力的一部分。 散步,幫助身體耗氧,加快新陳代謝,自然能幫助身體消耗更多卡路里。但是,並不是飯後散步比其他時候散步有多一些什麼特別的影響。 Metabolism requires...



「黃色有促進消化的作用」這種說法是有科學依據的嗎?如果是對的,為什麼會有這樣的效果?

該觀點出自《每天懂一點色彩心理學》第272頁 【周中石的回答(7票)】: 也許這個觀點之所以成立是因為麥當勞的黃色紅色什麼的。 但我剛看到這個問題,黃色讓我想到的是屎,一點促進消化的感覺都沒有。 別被顏色蒙了,顏色之所以讓人產生各種感覺是因為有以往的經驗做支撐。 每個人對顏色的感覺都不一樣的。 比如紅色,有的人想到辣味,因為想到辣椒。 但有的人想到紅色就覺得甜甜的,因為草莓櫻桃。 所以其實...



反式脂肪酸能否被吸收,是否對人體有害?

有的說法是反式脂肪酸無法被分解消化,然而脂肪也是通過分析解成甘油和脂肪酸才進入血液,反式脂肪酸無法被分解,又如何能通過小腸粘膜進入人體?進而危害人體? 反式脂肪酸最初使用的目的,是提高脂肪熔點、提升口感、取代飽和脂肪酸從而降低膽固醇攝入量。也就是說應該更加健康,為何近期的研究卻表明仍會增加心血管疾病發病率? 如果反式脂肪酸確實能吸收,並且有害,那麼相對於飽和脂肪酸,哪個危害更...



種子能被食草動物消化嗎?

【屈竟通的回答(10票)】: 通常不能。 種子是植物的生殖投資,可以通過被動物吃下來達到傳播目的,但是它們需要被完整地排泄出來,才能萌發、生長。不難理解,一種植物的種子如果總是被動物消化掉,那這種植物是無法繁衍至今的。而且,在種子尚未成熟的時候,就被動物吃下肚,也會導致植物生殖投資的失敗。 怎麼辦? 在自然選擇的過程中,植物種子被設計成具有能抵抗動物消化液的外包裝,而且很多植物利用毒...