-生活 | 知乎問答精選

 

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如何燒製紅燒肉才能達到油而不膩的狀態?有什麼要訣?

【穆圖的回答(67票)】: 正好在科學松鼠會上看到了一篇文章,貼在這裡,原文鏈接是:http://j.mp/g5sXr3 分子美食學——如何做出美味的紅燒肉? 作者:hongkuan15 紅燒肉肥而不膩,香味十足。尤其是夾在饅頭裡咬一口,那叫一個好吃!美味的紅燒肉是怎麼做出來的呢?據說現在不同地方,不同人,做法各有不同。流派上有南北之分,還有像毛氏紅燒肉這種私家做法。 先從做紅燒肉的「器」說起,以我爸為...

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自己本身家庭條件不好,但是每一個學期都要去有同學在的不同城市去玩幾天,花上五六百塊錢,不敢告訴爸媽偷偷地去,心裡覺得挺對不住她們的,我該怎麼平衡內心的愧疚?

【珵cici的回答(19票)】: 這錢,若是你自己掙得,並且父母若是不需要這五六百塊,那就沒什麼可愧疚的。 若是這五六百塊對父母來說是不小的負擔,或者父母很需要這五六百,換做下次或許還是省下這錢較好。 自己平素打工掙錢或者努力得到獎學金,用自己掙得錢出去旅行,多好。 【川寧的回答(16票)】: 我家境也不好,讀書的時候喜歡買磁帶買書,所以我的生活費經常傾囊。父母一直反對,但是我心中...

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為什麼港片裡面吃麵很多都是吃泡麵?

如《公主復仇記》。 【周奕君的回答(15票)】: 非常謝謝 001號周源大哥邀請我回答這個問題,小女子剛進入知乎,不勝榮幸。 說說我的淺見。 原因1:我的廣東同事給我講過,廣東人覺得吃泡麵或者炒米粉之類的食物是屬於生活窘迫的,像她大年初二吃了份炒米粉,就被家人足足說了兩個月....而在港片輝煌時期,曾誕生過大量反映和關注小人物的生存環境的優秀電影,香港的很多導演都喜歡通過小人物反應大道理,刻...

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剛剛工作一年,親戚要買房找我借錢,實在沒有餘力,怎麼回應好?

在北京一個門戶做編輯,家裡是小城市的,不清楚一線城市的物價,所以我說沒存下多少錢的時候,他們都不相信。七月前要新租地方,遇上年付的話可能存下的錢都要出手。 親戚是一個很尊敬的長輩,他找我家裡借錢,父母拿不出就讓我出一點,父母也認為我存下了一些錢。 唉,感覺一家人都不容易。。。 【插門胡的小背心的回答(91票)】: 抱歉,我的建議也許會看起來「不近人情」。 實話實說,你就是個泥菩薩,自...

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為什麼有些書看兩行就開始走神,看小說卻津津有味?如何改善?

?愛的藝術》、《管理的實踐》等等,都是很經典的書,有時候一頁能看半小時。 【BigWong的回答(13票)】: 小說,微博,電視廣告和部分狗血的電影電視劇,每幾秒鐘就會用一個激勵手段來引導你看下去(小到一個鏡頭的切換或出現一張鮮艷的畫面),不用費心花能量記關鍵詞總結,讓大腦沉浸和習慣這種被動激勵的環境是很危險的 而上課,看有學術性的作品,除了完全沒有外部激勵手段外,還需要你自己激勵自己去主...

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大學生活在你人生經歷中具有什麼樣的地位?給你帶給了什麼?

希望那些已畢業多年的,大學生活早成為過去的的人來回答~! 【周曉農的回答(9票)】: 謝邀。 大學時,有一部分老師,我常和他們討論問題,一旦討論,他們就沉浸在自己對真知的求索中。他們不把我當成學生,並不是故意要維護我的自尊,作為一個學生,在他們面前,我的自尊沒那麼重要,而是把我當成了一個談話對象。直至今天,我也會常常想起討論的情景,和他們那種沉浸的狀態。 他們保持著一種思維狀態,和我...



人民幣不同面額間印製數量比例是按照什麼確定的,具體比例又是多少?

【黃啟然的回答(19票)】: 從市場上可供交易的產品決定好初始數量貨幣,面額比例的基本要求就是上一個面額一定要破得開,而且逐級疊加,這些都是有數學模型可以計算的。 在實際流通中,現金會跨區域流通,會有破損回收,會有人收藏,備用,地區的現金面額分配就是由商業銀行的需求匯總,由當地人行動態調整,根據回收的比例,全額補回,再適度加一些量。 簡單點說,平時的現金,就是我愛給你什麼就給你什麼...



膽子很小又想看恐怖片,怎麼辦?

最近聽說The End(死路)很好看,但是那天剛看了開頭點,晚上就失眠了,特別害怕,可是我真的好想看啊…我該怎麼辦? 【羅登的回答(196票)】: 我教你一個辦法: 找一個大紙板,中間剪一個方形孔,正好是你電視機的面積,套在電視機前面,旁邊留下一圈空白,以那個方形孔為中心,畫上以下的內容: 一個中年大叔正在拍攝用的攝影機。 一個小伙子高高舉著的話筒桿。 一個矮壯男人猥瑣的舉著反光板。 一個精瘦的...



為什麼春運車票會比平時貴很多?

【白峰的回答(6票)】: 春運時車票禁止漲價。是的,你沒看錯啊,禁止漲價。 人家玩了個文字遊戲,車票確實沒漲價,只是恢復原價了。 車票一年到頭裡都是定價100塊,平時實行優惠價只要50,過年時恢復原價。 【尚銳的回答(3票)】: 春運的火車票價格和以往的是一樣的 。 【張坤的回答(1票)】: 春運火車票是不會漲價的, 但黃牛票會漲價,原因是 剛需啊!!! =.= 汽車票 倒是每年春運都會週期性的上漲 ,不知道什麼...



有人說:「孩子是誇出來的,絕對不是打出來的」,是否正確?

我從小也挨了不少打,可是現在打心裡理解父母甚至還感謝他們,我自己最終也沒成為社會的負擔,有一份比較體面的工作和自己的愛好。 【川寧的回答(49票)】: 這絕對是一種不負責任的說法,它營造了一個和美的氛圍,給懦弱的父母找到了不必與孩子「對抗」的借口。但是它並沒有解決如何面對孩子不值得誇時的狀況。更沒有正面解決如何面對負面評價的教育。 如果一個孩子只成長在「誇」裡面,那麼一旦某一天,他...