-酒 | 知乎問答精選

 



對洋酒比較感興趣,想入門應該買些什麼酒來喝?

【Olivia的回答(926票)】: 題主還在讀書,年紀輕輕就這麼有生活品位,是件好事。對於這樣有前途的好青年,當然要幫一把。 預算方面,入門的話300一瓶勉強夠用,我向來推薦人買能負擔的最好(貴)的酒來入門,好酒凝聚了釀酒人更好的技術和經驗,讓你迅速瞭解某個酒種的精妙之處。不是說便宜貨一定沒有好貨,但一分錢一分貨在大部分時候都是成立的,你一個還沒摸到門道的人更是很難在便宜貨堆裡...



單麥芽威士忌有哪些推薦?

【談俊新的回答(23票)】: 重口味的:阿貝10年(Ardbeg 10)和拉弗格10年(Laphroaig 10),這兩款都可以在淘寶買,阿貝可以買免稅版1升裝的,人民幣450左右;拉弗格免稅版1升裝在人民幣340左右,行貨750毫升裝要貴一點,在360左右。拉弗格10年有四分之一桶版,就是存酒的時候酒桶只有正常的四分之一大小,簡稱QC版,quater cask,比普通的10年版好喝一點,沒那麼沖,但也只貴了一點點。這兩款都...



高度烈性酒歷史上是什麼時候出現的?

劍南春號稱起源於唐朝,那時候已經有高度烈性酒了麼? 【李淼的回答(67票)】: 多謝邀請。 太令人振奮了,終於有和煉金術相關的問題了! 是的,蒸餾烈性酒(Spirit)的誕生,是源於煉金術。 歷史上的酒精類飲料可大致分為兩類,蒸餾型和發酵型。 啤酒、米酒、紅酒,都屬於發酵型制酒。而發酵方法,在不添加糖份的情況下,無法產生烈性酒(酒精度〉20)。制糖法誕生自印度,於唐太宗時期通過絲綢之路南段傳入...



威士忌中很受資深愛好者追捧的「單桶原酒(single cask)」有何特別?單桶代表相對優秀的品質嗎?

【羽佳的回答(24票)】: 單桶(以下簡稱SC)就是單獨一個酒桶出來的原酒(相當於國內的原漿)。從蒸餾到灌桶只在單獨的一個酒桶裡頭進行陳年。直到裝瓶罐裝為止,就像聖女一樣保持著她的貞潔。 所以影響SC最終的口感因素有:蒸餾工藝(決定風格)+木桶類型(決定香型)+貯藏條件(決定揮發速率、桶陳深度、其它微觀反應)。尤其是後兩者的化學作用,使得同一個batch出的不同 cask no.的原酒甚至會出現差異。...



為什麼國產啤酒的味道這麼寡淡?

【林鶴峰的回答(135票)】: 中國的啤酒,銷量最大也最廣為人知是拉格啤酒,即lager。啤酒最開始進入中國的時候口味並不輕,年長一點的人都知道中國最開始的啤酒,其麥芽度都不低(啤酒瓶上大字標注的是麥芽度,酒精度在背標上會有。),平均度數能在12-14°P。現在啤酒度數一般為9°P,清爽型7-8°P,最過分的是浙江地區能夠看到的6°P紅石樑和5°P大梁山,而且都賣的不便宜,還常常面向消費比較高的餐飲場所... ...



一份完整、出色的產品市場調研分析報告應包含哪些內容?

【黎竹巖的回答(146票)】: 1.行業分析。以下幾個要點必須要談: -市場規模。說明整個盤子有多大,以論證該領域的份量。 -盈利情況。能不能賺錢、賺了多少、怎麼賺的。論證盈利能力以及穩定性。 -增長態勢。針對PV、獨立用戶數、REVENUE/ PROFIT等關鍵指標而言。這一條承擔的是論證產品成長空間和盈利空間的職責,所以非常重要。 2.同行業下的細緻分析。 每一個大行業都可以進行細化切分。如在線旅遊行業可...



麗江自助游有什麼好的住宿客棧推薦嗎?

麗江旅遊很多住宿地點,希望推薦一些不錯的口碑的、價格實惠環境好的。 【張海森的回答(5票)】: 在麗江地區旅行住宿分為兩種情況:一是到開發成熟或正在開發的地區旅行,住宿條件基本都有保證,比如麗江古城、虎跳峽、寶山石城;另一種情況是到開發還不成熟的地區遊玩,住宿設施得不到保證,可以投宿當地人家,或者露營,但是需要注意安全問題。 麗江古城屬於那種可以一住就半個月的地方,多數遊客前往麗江...



什麼樣的人應該被加入自己的知乎黑名單?

【CindySSS的回答(52票)】 其實我有一個建議,將知乎的「拉黑」功能和「拉黑」動作改個名字。因為「拉黑」含有從中文互聯網歷史繼承而來的,非常負面的含義。已經嚴重阻礙了這個其實不錯的功能的使用,並且對社區的氣氛有一定的影響。 其實這個功能的本意,只是「屏蔽」而已。也許我對某些知乎用戶並不是有惡感,但是該用戶的某些行為,或是操作方式,讓某些我不感興趣的問題和答案總是浮上我的首頁,或是...



勾兌的酒和發酵的酒既然主要成分都是酒精,為什麼勾兌酒又不行?

【KingAlight的回答(35票)】: 在回答問題之前,按照個人的理解,這個問題應該這麼問:為什麼酒精是中國白酒的主要成分,用食用酒精勾兌白酒不被認可呢? 1.從標準來看,採用食用酒精勾兌白酒是被法律允許的,也就是說法律上是認可的。GBT 20821-2007 液態法白酒,GBT 20822-2007 固液法白酒均允許以食用酒精為原料進行產品加工。 2.從安全性上來講,食用酒精作為食品原料也是被認可的。GB10343-2008 對食用...



麗江自助游有什麼好的路線推薦嗎?

路線推薦 【杜佳佳的回答(25票)】: 列出一些去麗江旅遊的問題吧。希望對你能有些幫助。 1、麗江海拔是多少?會不會有高原反應? 高原反應是人到達一定海拔高度後,身體為適應因海拔高度而造成的氣壓差,麗江海拔只有2400多,一般人不會有高原反應,香格里拉3200多,相對來說會有一小點,不過一般不會嚴重。高原反應跟幾個要素有關,一般來說,男的比女的反應強烈,高的比矮的反應強烈,胖的比瘦的反應強烈...